三伏天，多给孩子吃这早餐，补钙，增强记忆力，营养不输牛奶
三伏天，闷热潮湿，人体流汗多，体能消耗大，钙也会随之流失，给家人们推荐一道快手早餐饼，三伏天多给孩子吃它，钙与牛奶媲美，常吃长得快，增强记忆力还不胖人，营养不比牛奶差，老人孩子都爱吃。
这早餐就是嫩玉米饼，三伏天正是嫩玉米大批上市的时候，早市随处都能买到，物美价廉，怎么做都好吃，专家建议多吃些鲜嫩的玉米，营养价值比老玉米高很多。
我每次逛市场碰到嫩玉米从不手软，囤上10个20个的，先来一顿快手早餐饼解馋，嫩玉米浆加上鸡蛋和面粉，平底锅一烙，10分钟搞定，满屋子玉米香，软糯香甜，老人孩子都爱吃。然后再煮上一锅嫩玉米当零食，吃不完的冷冻在冰箱里，留着冬天过瘾。
目前市场上常见的嫩玉米有两种，一种是糯玉米，一种是甜玉米，做早餐饼最好选糯玉米，软糯香甜，天天吃都不腻。嫩玉米的吃法也很多，最家常的吃法就是直接煮，百吃不厌。也可以用玉米浆做面点、蒸玉米羹、煮粥、蒸馒头等等，怎么做都好吃。
嫩玉米浆与鸡蛋也是绝配，不但口感鲜嫩，颜色诱人，营养价值更高。鸡蛋是人类“理想的营养库”，每人每天至少吃一个鸡蛋，常食鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，保护肝脏，延缓衰老，增强抵抗力。这道嫩玉米饼除了鸡蛋还加少许的面粉，这三者搭配，适合所有人群，尤其适合老人和孩子，无论早餐还是零食， 都是三伏天的滋补佳品，而且是最物美价廉的营养品。
接下来就一起看看具体做法吧！
【嫩玉米早餐饼】所需食材：嫩玉米2只；鸡蛋2个；面粉适量；油适量；葱适量；盐少许；胡椒粉少许。
做法及步骤：
新鲜的嫩玉米去皮去掉玉米须，清洗干净备用。这是姐姐自己种的玉米，有白色有黄色的，都是粘糯的品种，做出来的早餐饼满屋子香气，真是太好吃了。
先将嫩玉米用擦丝器擦碎，葱去皮洗净，我只选择葱叶部分切碎，因为葱叶的颜色更鲜艳好看，烙出的嫩玉米饼也更诱人。然后磕入2个鸡蛋，加入葱花，搅拌成均匀的糊状。
加1勺面粉、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀。加面粉烙出来的饼有弹性，但是没有纯玉米的味道浓郁。
感觉干可以少许加点水，换成牛奶营养更佳，面糊干稀的程度随自己的喜欢调整，稀一点更粘糯，口感更好。
可以使用电饼铛或者平底锅烙饼，首先将平底锅薄薄地刷层底油，选用适量大小的勺子舀一勺玉米糊倒入锅中，一勺一个饼，比较均匀，中火烙。
一面烙好，翻面烙熟，两面烙至金黄即可，这个早餐饼特别简单，分分钟就可以烙出一锅。
出锅装盘。香甜软糯又劲道，非常好吃，早餐中餐都是不错的选择，好吃还有营养，尤其适合老人和孩子夏天补充钙质。
三伏天，多给孩子吃这早餐，含钙高，增强记忆力，营养不输牛奶。欢迎留言，点赞、转发和分享，关注我，下期内容更精彩！
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