8月30日晚，知名魔术师刘谦的巡演团队在享用主办方提供的工作餐后，约30名成员相继出现腹痛和呕吐等食物中毒症状，不得不紧急送往医院救治。这一突如其来的变故不仅打乱了原定于8月31日的演出计划，也让人们对于食品安全的关注达到了新的高度。

网友锐平：真是又离谱又真实的一则新闻。

回顾近年来，类似刘谦团队这样的集体食品安全事件并非个例。

2024年1月4日，安阳市内黄县清华园学校将变质馒头和饭菜提供给学生食用，引起家长和社会关注。内黄县人民政府随后发布通报，确认餐厅饭菜质量不高、环境不卫生的问题存在，并责令学校改进，无后续。

2024年2月17日，云南多个旅游团在丽江拉市海景区用餐后出现上吐下泻症状，疑似食物中毒，结果导致接诊58人，其中18人检测诺如病毒呈阳性。

2024年3月12日，深圳多所小学学生午餐后出现呕吐腹泻现象。经调查，原因为食用受细菌污染的“香菇肉酱”引起的食源性疾病。

2024年7月，广东省报告多起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，共发病8例，其中3人死亡。

曝光的都不止这么多，更别提没有放到公众面前的。

食品安全，关乎每一个人的健康与生命安全，是社会发展中不可或缺的生命线。从田间到餐桌，每一个环节都容不得半点马虎。刘谦巡演团队的食物中毒事件，再次为我们敲响了警钟。

随着社会的发展，人们的饮食结构日趋多样化，食品安全问题也随之变得复杂多变，人们的饮食也从以前的吃饱，演变成了如今要吃的安全，但这个安全，一直都在出问题。

为什么会一直出现食品安全问题？

食品来源四面八方，安全问题的根源也同样复杂多样：

为利：

部分不法厂商在食品原料的选择上，为了降低成本，有时会出现使用劣质或过期原料的现象，即便知道原材料出了问题，仍旧抵挡不住利益的驱使，同时为了增加卖相或延长保质期，会在食品中非法添加有害物质或过量使用食品添加剂，这样就能小成本获利最大。

监管不足：

如果说不良商家是人心方面问题无法管控，那食品安全监管体系存在的漏洞就是真正的放纵者。如果监管到位，怎么会有不合格的食品流入市场呢？如果说防不住小人，为什么那些大的餐饮企业同样存在问题？说到底就是监管力度不够，加大抽检力度和严厉打击违法行为，这两个工作很难吗？

消费者获取信息不到位：

这个层面的问题也算是监管不到位的存在，如果监管管控足够力度，消费者就能获取到真实的食品信息，也就不存在不明就里就吃紧肚子的情况了。当然，缺乏食品安全知识是另当别论，食用过期食品、生熟不分等基本常识不分仍旧导致食品安全问题的情况，属个人原因。

如何避免？

这个问题没有答案，监管是个问题，引导消费者养成良好的饮食习惯和普及食品安全知识也是个问题，前者是外在，后者也有个人成分。

如果自己不能养成自我保护意识，外在再多手段也无法保证个人饮食安全。

但是监管不到位，即便消费者已经把自己送进了真空仓，仍旧无法避免。

看似有解，实则无解。