生活常识：制作油发裤带面。

1. 食材准备：高筋面粉、盐、温水、食用油、辣椒面、青菜、海鲜酱油、陈醋、白糖、蒜末、白芝麻。

2. 制作步骤：

- 1. 和面：取 300 克高筋面粉，加入 3 克食用盐，搅拌均匀后倒入约 150 毫升温水，边倒水边搅拌直至面团均匀。面和水的比例为 2:1，保证面条的柔软度。

- 2. 醒面：将揉好的面团醒面 10 分钟，让水分和淀粉充分溶解，使面团更加柔软。

- 3. 切剂子：将醒好的面团切成大小均匀的剂子，如需更长更宽的裤带面，可将剂子切得稍大。

- 4. 抹油醒面：将剂子搓圆后均匀抹上油，醒面 1 小时。醒面时间越长，面条越不易断裂。

- 5. 制作辣椒面：小火炒干辣椒至微浮，关火后利用余温烘干水分，捣碎备用。

- 6. 焯水配菜：水开后煮 1 分钟，加入少许盐保持菜色。

- 7. 拉伸面条：将醒好的面剂放在案板上，用手按平按扁，然后用手托起边摔打边拉伸，直至面条达到理想长度和宽度。

- 8. 煮面：水开后下入抻好的面，煮 2 分钟左右，厚面需煮更久。

- 9. 调味：将面捞出，加入配菜、海鲜酱油、陈醋、白糖、蒜末、干辣椒和芝麻拌匀。

- 10. 油泼：烧热油，分两次浇在辣椒和其他调料上，防止辣椒变糊变苦。

制作：点赞加关注，永远不迷路。