11月22日小雪节气,不管有钱没钱记得这4种应季食材要多吃,御寒又保暖,不懂吃可惜了!
在我们的二十四节气中,小雪是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,小雪是反映降水与气温的节气,随着小雪节气的到来,也意味着天气会越来越冷、降水量渐增,北方的降雪会增多。
在小雪节气,我们不管有钱没钱这4种应季食材记得要常吃,御寒保暖补充维生素,不懂吃可惜了!
一:萝卜
在冬季的蔬菜中,萝卜是我们最常吃的一种蔬菜,俗语说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。冬季最适合多吃萝卜,可健脾养胃、助消化,对于健康可以说是好处多多。
推荐:萝卜丝卷
【萝卜丝卷做法】食材:面粉400克,萝卜1个,豆腐少许,葱末少许,姜末少许,盐少许,花生油适量。
1,青萝卜用擦丝器擦成细丝,加少许盐剁碎捏干水分放入盆中,豆腐切丁放入,加入盐少许,鸡精少许,葱末,姜末,花生油。
2,面团提前和好,擀成薄一些的面皮,把拌好的萝卜馅均匀地摊到面皮上卷起来,用擀面杖压出痕迹,用刀切成小段蒸熟即成。
二:莲藕
俗话说“荷莲一身宝”,在冬季天干物燥之时,多吃莲藕不但可以润燥,还可以去火滋补。莲藕生吃去火,熟吃滋补,小雪节气记得吃!
推荐:清炒莲藕
【清炒莲藕做法】食材:莲藕1节,醋少许,白糖少许,盐少许,小米辣少许,葱丝,姜丝,花生油。
1,把莲藕去皮,切成薄片,洗去淀粉备用,葱姜切成细丝,小米辣调色,不吃辣可以去掉不用。
2,锅里放入花生油烧热,放入葱姜丝爆炒出香味,倒入莲藕片煸炒均匀,撒少许清水防止糊锅,加入白糖、醋、盐、味精调味,炒匀出锅即成。
三:紫薯
紫薯是薯类的一种,和我们常说的地瓜是一样的只是瓤是紫色的,除了红薯中的营养成分还多含了一种丰富的花青素,冬季正是最好吃的时候,常吃润肠排毒健脾胃,记得吃!
推荐:紫薯菜团子
【紫薯菜团子做法】食材:紫薯适量,面粉少许,油菜少许,胡萝卜,葱末,姜末,盐,鸡精,花生油。
1,紫薯蒸熟加入少许面粉拌匀和成团,油菜汆烫剁碎加入泡发的粉条碎,胡萝卜碎,葱末,姜末,盐,鸡精,花生油拌匀。
2,紫薯面团分成大小一致的小剂子,按出一个窝,放上多多的馅料,用手慢慢收口,捏紧,团成圆球,蒸熟即可。
四:山药
山药是冬季一宝,小雪前后更宜多吃,山药含有薯蓣皂,被称为“天然的青春素”,别忽略了这个药食两用的滋补食材。
推荐:山药蒸蛋
【山药蒸蛋做法】食材:山药,鸡蛋,瘦肉,盐,葱末,姜末,生抽少许,羊肚菌,花生油少许。
1,山药去皮,拍扁剁碎称为山药碎,猪肉馅加入少许生抽,盐,葱末,姜末,花生油拌匀,羊肚菌放入碗中,浸泡开。
2,把山药放入肉馅中搅拌均匀,用勺子压实抹匀,打上一个鸡蛋再把羊肚菌放上,倒入一些羊肚菌水,大火蒸大约15分钟,直接出锅即成。
峰儿话语:
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