嘿，小伙伴们！今天给你们带来一道传统又美味的家常小吃——山粉圆子！这道菜可是集色香味俱佳于一身，黄澄澄、水当当、糯叽叽、香喷喷，一口下去，绝对让你欲罢不能！

想要做出一道让人垂涎欲滴的山粉圆子，可得好好准备一番哦！

首先，咱们得准备好这些食材：五花肉、盘菜、泡发好的干香菇、洋葱、胡萝卜、香干、芹菜，还有别忘了备上一些虾皮提鲜！

馅料准备：

把五花肉、盘菜、香菇、洋葱、胡萝卜、香干都切成小丁，芹菜也切丁但先放一边备用。

锅里放点油，把五花肉煸炒出油脂，香得不得了！

然后把除了芹菜丁以外的所有馅料都下锅翻炒，加点盐、糖、蚝油、生抽调味，炒好后起锅放凉。

红薯生粉皮制作：

选一个黄心红薯，洗净去皮切片，上锅蒸熟，蒸到软糯香甜。

生粉咱们得用工具捣碎，捣到无颗粒才行哦！

红薯捣碎后，加入捣好的生粉，比例是1:0.8，这样出来的皮子才Q弹。

再加点猪油或食用油，使劲揉搓，直到粉团光滑，分成大小均匀的剂子。

包圆子：

揪一小块粉团，用拇指旋转压成中空锥形，像个小碗一样。

放入炒好的馅料，用虎口慢慢收成一个小尾巴，圆滚滚的山粉圆子就做好啦！

蒸制：

水开后，把圆子放锅里蒸，根据圆子大小蒸10-15分钟，蒸到皮子变得透明，馅料的香味扑鼻而来！

哇塞，出锅啦！热腾腾的山粉圆子，皮子Q弹略带红薯的微甜，馅料鲜香四溢，一口下去，简直是无比满足啊！ 趁热赶紧开吃，保证让你一口接一口，停不下来！

小伙伴们，是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？赶紧准备好食材，跟着步骤一起做起来，让家人也尝尝这美味的山粉圆子吧！‍‍

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