我发现，人过中年后，胃口真的会下降好多！

随着年龄的增长，基础代谢降低，运动量也减少，如果还是跟年轻时一样的饭量，那肯定会中年发福！而且消化吸收功能也下降，真的没有年轻时的胃口了，感觉吃上一点点就饱了。

尤其是中年女人，晚餐就该这么吃，简单又精致，好吃易消化，肚子很舒服！

主食是一碗板栗小米粥，板栗和枸杞有甜味，所以不用加任何调料，小米粥吃起来隐隐约约有点甜！

老人们都说“小米最养人”，这句话真是一点也没错。小米是五谷之首，它的营养价值很高，有“代参汤”之称。最令人欣喜的是，这些营养素容易被人体消化吸收，尤其是对于脾胃功能较弱或内火较为旺盛的人群来说，适量食用小米粥可以改善不适症状。

板栗，是秋天最好的礼物。我特别喜欢吃板栗，尤其是迁西板栗，粉粉糯糯又软软，而且还很甜，无论是直接吃或做菜，都非常好吃。

而且板栗还补肾呢，经常实用，有健脾益气、补肾强腰的作用呢。

这2者一起煮粥，真的是完美呀！

常听到有人说，小米粥应该怎么煮？为什么自己煮的小米粥清汤寡水一样，水是水，米是米，也不香？

其实，煮小米粥，真没那么多技巧，只要小米好，新鲜，随便一煮，就浓稠香滑，稍稍冷却，表面就会凝结一层厚厚的“米油”，这是小米粥的“精华”哦！

光一碗粥，那营养肯定是不够的。

正好做糯米藕时，藕太长，切下了几片，加点南瓜叶炒一炒，有白有绿，有种“荷塘月色”的既视感，哈哈！

“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕的营养很好的，生熟都可以吃，药食两用。尤其是女人，常吃莲藕，补血养血，脸色红润，越吃越好看哦！

莲藕种类很多，洪湖莲藕是最有名的，现在正当季，我家每年秋天都要吃上一两箱。

说来神奇，洪湖莲藕炖着吃，而且要炖久一点，它的口感粉糯绵软，入口即化；但是如果炒着吃，随便炒两下就行，口感脆脆的，“咔嚓咔嚓”很好吃，别有一番风味！

“米脂婆姨绥德汉”，是源自陕北的名谚，三国时的天下美人貂蝉就是米脂人，你看米脂小米多养人啊！

米脂小米，我最喜欢了，算算时间，我吃了7年了，一直同一家。对于喜欢的东西或人，我真的是好专一的一个人啊！

好的小米煮粥，最简单了。如果有电饭煲，就用电饭煲煮。

如果想直接煮，就小米、板栗加比较多的水，大火煮开转小火，半小时左右，最后几分钟适当搅拌，没有砂锅也香！

洪湖莲藕是带泥发货的，用保鲜膜包着，吃的时候再洗，平时放冰箱冷藏。

这莲藕质量挺好的，都是两头完好的精品中段，但是有点长。我做紫米藕放不下，所以切下了中间几片。

莲藕切薄片，胡萝卜切片，南瓜叶撕去表面细毛，切短一些。

如果不怕麻烦，莲藕可以先焯下水，一两分钟就行，还可以把淀粉洗掉一些，口感更脆。

我反正一个人吃，就不焯水了，直接炒，稍微加了一丁点水，我喜欢润一点。别炒太久，脆脆的更好吃。

别担心不熟，反正藕生的也可以吃啊，

最后加南瓜叶，迅速翻炒，加盐调味。

一个人，一粥一菜，也津津有味！