大家好，我是营养师何海珍。笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识。

说起中草药，大家比较熟悉的有车前草、益母草、艾草、鱼腥草、白花蛇舌草、鹅不食草等，这些都是民间常用的草药。而今天笔者分享的这种草药，它曾是农村知名的“喂猪菜”，但知道它价值的人却很少。

虽说农村有许多可以喂猪的猪菜，但这种“喂猪菜”在民间最为闻名，因把它的茎折断后会有一条鹅肠一样的芯出来，故而有鹅肠草之称，有些地方又称为鹅肠菜、鸡儿肠、鸡肠菜等。

其实，它有一个非常好听的植物学名叫做繁缕。为什么叫做繁缕呢？到了夏季你就知道了，它铺地生长在地面上，一长就是一大片，长得非常繁茂，而且茎中间又有一个缕芯，所以古人就把它命名为繁缕。

关于繁缕的别名还有很多，比如五爪龙、乌云草、和尚草、野墨菜、狗蚤菜、鹅馄饨、鹅伸筋草、抽筋菜、滋草等，它是石竹科繁缕属多年生草本植物，是农村十分常见的一种杂草。

我们在农村的菜地、井旁、田边、草地、山坡、路旁、沟边等处均能看到繁缕的身影，因其适应性很强，耐寒又耐热，而且又耐湿，在我国的大部分省区均能野生，尤其是夏季生长最为旺盛。

繁缕是一种矮小的植物，株高约30厘米左右，茎长得非常细小，但老茎节间长达8厘米，茎是浅绿色的，茎节处是淡紫色的，折断后中间有一条轴，犹如鹅肠一般，这也是繁缕的独特之处。

另外，繁缕花开时也是别具一格，花朵的颜色是白色的，但却非常细小，而且数量很多，一年到头开满了白色的小花，犹如白色星形的一般，特别的漂亮。成熟之后种子又会四处散播，是一种繁殖力极为旺盛的植物。

许多老一辈人都知道，在过去家家户户养猪的年代，繁缕就是农村知名的喂猪菜。因其长得极为旺盛，采摘起来非常容易，而且很快又能重新长出来，是一种很好的猪饲料来源，猪也特别喜欢吃。

同时，繁缕的嫩茎叶还是一种高品质的野生蔬菜，可以用来炒食、做汤、凉拌、煮面条、涮火锅等都是不错的选择，尤其是用来涮火锅是一绝，味道鲜美，还含有丰富的营养，是许多栽培的蔬菜不能相媲美的。

繁缕既可食用又可入药，其全草均可入药，具有活血祛瘀、解毒利尿的功效。在《太平圣惠方》中就有记载：“久久食用繁缕，能乌髭发”，说明繁缕有很好的乌发作用，于是在过去又有“乌发草”之称，作用非常大。

各位朋友，你们家乡有这种繁缕吗？它是农村知名的“喂猪菜”，老人称为“乌发草”，可惜知道它价值的人很少。若你在家乡遇见，还请及时重视起来！

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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