中国人的餐桌上少不了辣菜，很多人吃饭时都“无辣不欢”。但要说哪里人最能吃辣，各地总是谁都不服谁。

图源互联网

在吃辣这件事上，要和四川比起来，全国90%的地区都得退出群聊。

川菜的特点是一菜一格，百菜百味，讲究麻、辣、鲜、香，川人“善调麻辣”也由此得名。虽然川菜的麻辣令人印象深刻，但实际上，当地麻辣味的菜肴不超过30%。此外，川菜里面的辣，有一个非常明显的特点，那就是口味非常柔和，辣而不燥。这主要是在烹调过程中，除了辣椒，还添加了一些调料，包括葱、姜、蒜、香辛料、白糖、蜂蜜等。麻辣之中，重要的是花椒，当地特产的花椒让麻辣风味格外出彩。

图源互联网

湖南人有多能吃辣？据说，湖南人吃掉了全中国一半以上的辣椒，每人平均一年可以吃掉10公斤。如果说其他省份只是把辣椒作为一种菜肴配料、配菜，湖南人是真的把辣椒当成一种蔬菜吃。

湖南人吃辣椒追求综合口感：有辣味，不能太辣；肉质细腻，口里没渣；香气宜人，引发食欲。

图源互联网

江西的辣是货真价实的鲜辣，也是最简单最直接的那种辣，还是“蔫坏”的辣，上桌以后不显山不露水。吃一口觉不出厉害，但越吃越辣，让眼睛淌水，鼻尖生汗。

备受喜爱的一盘炒辣椒，做法简单粗暴，辣椒洗净拍扁，切都不切，整根下去炒，吃一口就知道什么是灵魂的颤栗，但江西人就能配上稀饭吃得呼噜噜。

图源互联网

谁说陕西人只爱馍和面，“油泼辣子”可是陕西美食的灵魂！

关于吃辣，陕西省内各地区还有所不同，比如，陕北因为地方比较干旱，一般不吃辣。陕南与四川临近，地势相似，气候温暖潮湿，因此陕南人比较能吃辣，与四川的麻辣相似。关中地区主要是酸辣为主，辣的程度中等偏上，因为陕西岐山产醋，因此陕西人吃什么都放辣子，且大多数还会放上醋。

图源互联网

云南人怎么吃草莓？加上盐、胡椒、辣椒末，搅拌即食…… 嗯，中国的吃辣地图里，云南必须有姓名。

云南德宏拥有世界上最辣的辣椒品种“涮涮辣”，只要吃的时候在锅里涮一涮，一锅汤立刻有了足够的辣味，它与印度的魔鬼辣椒是同一类品种的变异，其辣度是朝天椒的20~30倍。云南因为与东南亚接壤，且境内少数民族分布较广，这对云南菜造成一些影响。比如，大理喜食酸、辣，白族酸辣鱼是当地传统美食之一，这道菜中辣椒面与糟辣椒搭配洱海鱼，酸辣可口。青柠在东南亚食用广泛，可以说是傣味最重要的调料之一。

图源互联网

在湖北千万不要说自己很能吃辣，否则你可能出不了厕所了。

总体上来说，湖北人口味复杂，九省通衢，靠近哪片就受哪片的影响，如鄂西的恩施、宜昌靠近重庆，鄂西南靠近湖南，那边口味偏辣些。武汉的气候集中了严寒与酷暑，以豪爽霸气著称的武汉人大都嗜辣重口。湖北家家都会弄点辣味卤菜，其代表就是全国出了名的周黑鸭。这种辣，每每让人吃得泪流满面，但就是停不下来，越吃越想吃。

图源互联网

如果你能吃辣，贵州简直就是你的天堂，毕竟是贵州人做出了红遍世界的“老干妈”。

贵州人偏爱辛辣，与当地独特的潮湿、多云气候分不开，这种环境下吃辣既提神又祛湿。糟辣椒是将新鲜的红辣椒经过腌制而成，可以当作基料制作腌菜、泡菜、凉拌菜，或制作蘸水。

今日话题：你觉得全国哪里人最能吃辣呢？欢迎补充、欢迎留言告诉小郎哦~