煲中药的你
有没有遇到过
药材粘锅、漂浮？
这可能是“包煎”没做好
今天
河源市中医院药学部薛玲医生
讲讲“包煎”的处理事宜
包煎药
包煎，听起来很专业，其实很简单。它是一种将特殊药材用纱布或无纺布包裹起来，再与其他药材一同煎煮的方法。这样做好处多多，比如防止药材粘锅、避免一些药物刺激咽喉等。
需要包煎的药材类型
果实种子类
这类中药其黏液质会使煎液黏度增大，煎液流动性降低。药液稠化一来易粘锅，二来滤药困难，三是易使药渣吸附而造成有效成分的损失，四是服药时口中黏滞不爽。为免除上述弊端，这类药宜包煎。如车前子、葶苈子等，细小易粘锅。
车前子
葶苈子
粉末状药材
某些细小、质软、质轻不沉于水的中药材，水煎时易浮在水面上而难以得到充分煎煮，因而有效物的煎出量相对减少，亦给过滤药汁带来困难。因此，煎煮时必须用纱布包煎。如蒲黄、海金沙、蛤粉、六一散等，轻飘易糊化。
滑石粉
海金沙
含绒毛药材
这些药材表面富含绒毛若不包煎，极易混入汤液，服后易刺激咽喉、消化道而带来不良后果。为安全起见，这些药物宜包煎。如旋覆花、辛夷、枇杷叶、石韦、骨碎补等，容易过滤不完全。
辛夷
旋覆花
包煎操作步骤：
准备纱布袋，将药材装入。加入超过药材2cm的水，浸泡约30分钟。将纱布袋与其他药材一同煎煮。贴心提示：
纱布袋可在超市自行购买，或选择已用无纺布袋包装的包煎药。煎药时，注意火候，先用大火煮沸，后转小火慢煎。煎药小常识：
煎药前，所有药材应先清洗，去除杂质。煎药容器最好选择陶瓷或不锈钢材质，避免使用铁器。煎药时，水量要适中，过多或过少都会影响药效。END
制作 | 《河源中医说》栏目组
瞎扯淡脱离实际，你说的这些药我从来都不包煎也没见糊底。反而是地黄玄参这种大片、质粘的药材容易糊。
想防止糊底最好的办法就是不要把大片质黏腻的药材铺在壶底煎，而是铺在其他药材上面，注意置药顺序。尤其是地黄最容易糊，人参片也容易沾上面。