为什么我煲中药会糊?包煎药了解一下

老贺的备忘录 2024-08-06 20:09:33

煲中药的你

有没有遇到过

药材粘锅、漂浮?

这可能是“包煎”没做好

今天

河源市中医院药学部薛玲医生

讲讲“包煎”的处理事宜

包煎药

包煎,听起来很专业,其实很简单。它是一种将特殊药材用纱布或无纺布包裹起来,再与其他药材一同煎煮的方法。这样做好处多多,比如防止药材粘锅、避免一些药物刺激咽喉等。

需要包煎的药材类型

果实种子类

这类中药其黏液质会使煎液黏度增大,煎液流动性降低。药液稠化一来易粘锅,二来滤药困难,三是易使药渣吸附而造成有效成分的损失,四是服药时口中黏滞不爽。为免除上述弊端,这类药宜包煎。如车前子、葶苈子等,细小易粘锅。

车前子

葶苈子

粉末状药材

某些细小、质软、质轻不沉于水的中药材,水煎时易浮在水面上而难以得到充分煎煮,因而有效物的煎出量相对减少,亦给过滤药汁带来困难。因此,煎煮时必须用纱布包煎。如蒲黄、海金沙、蛤粉、六一散等,轻飘易糊化。

滑石粉

海金沙

含绒毛药材

这些药材表面富含绒毛若不包煎,极易混入汤液,服后易刺激咽喉、消化道而带来不良后果。为安全起见,这些药物宜包煎。如旋覆花、辛夷、枇杷叶、石韦、骨碎补等,容易过滤不完全。

辛夷

旋覆花

包煎操作步骤:

准备纱布袋,将药材装入。加入超过药材2cm的水,浸泡约30分钟。将纱布袋与其他药材一同煎煮。

贴心提示:

纱布袋可在超市自行购买,或选择已用无纺布袋包装的包煎药。煎药时,注意火候,先用大火煮沸,后转小火慢煎。

煎药小常识:

煎药前,所有药材应先清洗,去除杂质。煎药容器最好选择陶瓷或不锈钢材质,避免使用铁器。煎药时,水量要适中,过多或过少都会影响药效。

END

制作 | 《河源中医说》栏目组

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评论列表
  • 2024-08-30 20:25

    瞎扯淡脱离实际,你说的这些药我从来都不包煎也没见糊底。反而是地黄玄参这种大片、质粘的药材容易糊。

  • 2024-08-30 20:28

    想防止糊底最好的办法就是不要把大片质黏腻的药材铺在壶底煎,而是铺在其他药材上面,注意置药顺序。尤其是地黄最容易糊,人参片也容易沾上面。