同学聚会10个人，决定吃烤全羊，选了大雁塔这家。 这家烤羊庄选的是两个月左右，大约 7-8公斤的小羊羔，用草原上的古法烤制。

如图：这种烤制的方法是把羊的四肢摊平，固定在铁签上，边烤边旋转，中途还要将羊身上的几个部位割开，让羊体内多余的血水和油漏掉，这样烤好的羊肉才会外皮焦黄酥脆，肉软嫩不柴。

猜猜这是哪个位置？

西安是自古就是中原地区通往西域的门户。这样的一个地方，除了把中华文化输往西边浩瀚的戈壁沙漠，也把西方的饮食习惯带入了中原。所以说西安是东西方美食的汇聚点，应该也不以为过。

最珍贵的是羊尾，满满的油脂，入口即化，一直是由草原上最尊贵的客人享用。

吃完羊肉在来羊脑汤锅 — 据说这家店的 “羊脑汤锅” 的汤底是由整个羊头带脑（一般羊脑蒸熟了另卖）久煨而成，汤呈乳白色，味道醇厚，鲜而不膻。将蔬菜和各种羊杂，稍微涮涮蘸点小料，就着汤喝几两白酒，竟成了天下致鲜致美的味道。

料碗

几个人吃的都很饱虽然烤全羊一个上千块但几个人平均下来百十来块，也算是划来的。

吃的很干净，骨头带走烧个汤！