夏天喝这6道汤，鲜美又解暑，我家隔三差五做一次，每次都剩不下

夏天天气炎热，是不是感觉吃什么都没胃口？今天给大家带来6道鲜美又解暑的汤品，这些汤不仅好喝，而且营养丰富，我家隔三差五做一次，每次都剩不下。夏天是个特别适合喝汤的季节。一方面，汤品能够补充我们因出汗而流失的水分和盐分；另一方面，汤里的食材还能提供丰富的营养，帮助我们保持体力。

一、冬瓜鸡脚汤

食材：冬瓜、鸡脚、猪骨、薏米、眉豆、瑶柱、陈皮、椰枣、姜

做法：

1、先把薏米在白锅里炒香，这样就没那么寒凉啦。眉豆也要洗干净，然后和薏米一起泡30分钟。

2、把鸡脚和猪骨放到冷水里焯一下，去掉浮沫后备用。把冬瓜洗得干干净净，去掉里面的囊，把皮切下来备用。然后，再把冬瓜切成小块。

3、把冬瓜皮和其他全部食材（除了冬瓜肉）一起放到锅里，加适量的水。大火煮开后转小火，慢慢煲40分钟。

4、时间到了后，把冬瓜块加进去，再继续煲20分钟。最后，加点盐调调味，就可以出锅了。

二、黄豆苦瓜汤

一到夏天，高温多雨、湿热交加，人体很容易出现出现精神不振、全身乏力的情况。那么家人们，今天分享一道超级简单的“黄豆苦瓜汤”家常做法！

食材：苦瓜、黄豆、猪头骨、酸菜、盐

做法：

1、黄豆提前两小时用清水浸泡。酸菜浸泡 20 分钟去咸味（能接受的可以不泡哦~）

2、猪骨头砍块洗净。锅中倒水，冷水放入骨头，烧开去血水，捞起后用清水冲洗。

3、苦瓜洗净，切开去瓤和白色部分，切块。把所有材料倒入砂锅，倒入适量清水。

4、大火烧开，换慢火熬 90 分钟。关火前 3 分钟试味道，淡了就加点盐调味。清热解暑的苦瓜汤就完成啦！尝一口，软而多汁，带着肉汤的鲜，还有一丝回甘！而苦味则溶在汤里，淡淡的，十分爽口！

三、竹笙丝瓜汤

食材：竹笙150克、丝瓜1条、鸡蛋1个

做法：

1、找个大碗，把竹笙放进去，加水泡上。泡开后，你会看到竹笙顶部有些白色的小凸起，用剪刀剪掉它们。然后多换几次水，直到你挤出来的水变得很清澈。

2、拿一条鲜嫩的丝瓜，把皮削掉。切成大小适中的块儿。

3、拿个锅，加点油，打个鸡蛋进去，开始煎。等鸡蛋底部煎至金黄，翻面继续煎，直到两面都金黄且成型。然后用筷子或铲子把鸡蛋打散，加水。等到水开始咕嘟咕嘟冒泡，就是开了，这时候把切好的丝瓜和泡好的竹笙一起放进去。

4、用大火煮，这样汤会更快地烧开，而且食材的营养和味道也能更好地融入汤里。煮上大约8分钟，丝瓜和竹笙应该都熟透了，汤也变得浓浓的。这时候你可以尝尝味道，如果觉得淡，可以稍微加点盐或者鸡精提味。

四、黄皮正气汤

黄皮开始上市啦，酸酸甜甜真的很适合夏天，我吃黄皮一般都会吐皮，但是妈妈说黄皮的皮也是宝，皮也不会苦，反而有点回甘。

食材：黄皮一串、瘦肉/排骨/猪骨、莲子、山药、无花果、姜片

做法：

1、肉焯水，汤料用温水浸泡15分钟，黄皮去核（核可去可不去，我习惯去核，觉得核会苦），黄皮表面会有一层绒毛，可以用点盐搓一下，浸泡15-20分钟

2、全部材料放锅里，里外倒入热水

3、炖2.5小时，加盐调味即可（可以不加，不加盐是酸甜的）。汤都是黄皮的果香，酸酸甜甜，还会有一点回甘，很浓的黄皮香，但又不会苦，酸酸甜甜很开胃，饭前来一碗刚刚好

五、冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜、肉馅、姜末、葱花、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

1、先把冬瓜外皮洗干净，然后切成大小适中的块儿，放一边备用。

2、肉馅拿出来，加点切碎的姜末、葱花。再往里面加点料酒去腥，酱油、蚝油提味，然后撒点盐、鸡精、胡椒粉调味。最后，别忘了加点芡粉和鸡蛋清，这样肉丸子会更嫩滑。用筷子或手搅拌均匀，然后搓成小肉丸子。

3、锅里倒点油，烧热后撒点葱花进去。紧接着，把冬瓜块倒进去，翻炒几下，让它们都裹上油。然后加点温水，记得水要没过冬瓜哦。

4、等水烧开后，轻轻地把肉丸子下进去，别让它们粘在一起了。用中火慢慢煮，等到肉丸子都浮起来了，那就差不多熟了。

5、尝尝汤的味道，如果淡了可以再加点盐和鸡精。最后，撒上一把葱花，那个香啊，简直让人流口水！

六、鱼丸丝瓜汤

丝瓜鱼丸汤是一道适合夏天喝的清热解暑佳品，汤汁奶白，清热解暑，制作方法简单，只需将丝瓜切块，与鱼丸、调料一起煮。丝瓜清甜口感好，鱼丸Q弹鲜美，味道清淡鲜美。

食材：鱼丸适量、香菜1－2根、丝瓜1根、潮汕腌制的冬菜适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量

做法：

1、丝瓜去皮，切块，然后加适量的水先煮开

2、冬菜，就是这样啦，丝瓜煮开后下点冬菜，这些都是调味的，是咸的所以不能下太多，

3、丝瓜煮到变软了就可以下鱼丸子，然后再煮几分钟，下点香菜或者小芹菜调味，一道简单的菜就好了

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。