山水洲城长沙行(五)——一口难忘的湘味

是夜吟知秋呀 2024-08-22 13:14:36

很是奇怪,我们住的宾馆,档次不算低了,居然没有早餐厅。都说湖南人的一天是从一碗热气腾腾的粉开始,“三天不嗦粉,站都站不稳”,好吧,对于外地游客们来说,这也是他们入乡随俗的重要一步。那我的早餐也开始嗦粉之旅吧。住的宾馆楼下就是坡子街,旁边的小弄小巷,烟火味十足,一大早两侧各式各样的米粉店在店门口支开小桌子,夹杂着昨晚尚未收拢、杯盘狼藉的夜宵摊,前来嗦粉、打卡的游客早已络绎不绝。牛肉粉、肥肠粉、酸辣粉,腰花粉,辣椒炒肉粉,各家都有自己的招牌特色,店面大小不一,但都在显眼的位置摆放着酸笋、酸豆角、辣椒、糖蒜、萝卜干等配料,丰俭由人自取,宽粉、细粉、圆粉,沸水锅内一烫一捞,加上一勺浓浓的卤汁,配上浇头、配菜,香菜、小葱,一碗热气腾腾的面端上来,带着一丝炉火气息,还有碳水化合物的呼唤和浓醇的汤底,足以慰藉空了一晚的食客们的胃!

若说起长沙的湘菜江湖,哪怕是说个几天几夜也说不完。想来长沙品尝湘菜的食客很多,他们往往会选择那些名气较大的店子,殊不知长沙街头巷尾那些不起眼的家常菜馆、哪怕一些破旧的苍蝇馆子,也别有一番风味。这些普通的家常菜小馆,生意却相当不错,农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、麻辣子鸡、湘西外婆菜......点几个湘菜小炒,辣的嘴角通红,最后拍拍小肚子,剔上一根牙签,这就是美悦人生,毋庸置疑。

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