粉条作为我国传统美食,一直广受大家的喜爱。尤其是在冬季,各色各样的炖菜里,更少不了粉条的加持。那么,为什么有的粉条吃起来口感差,会有杂质呢?这是什么原因造成的呢?今天丽星小编就为大家详细剖析一下,希望能对大家有所帮助。
这是因为粉条在自然干燥晾晒过程中,混入尘沙及残叶碎片等杂质,造成了二次污染,所以粉条的口感差,吃起来会有牙碜感。
这种粉条在市场上,一般会被划为劣质粉条。这种晾晒方式一般常出现于小型作坊和农户加工,不仅容易造成二次污染,而且受天气制约比较大。
现如今规模化粉条加工厂,往往会使用涂布铺浆式粉条加工设备,自带低温老化和干燥系统,无需室外晾晒,加工粉条出机即可包装,避免了室外晾晒导致的二次污染,而且不受天气影响,一年四季都可生产!