我们北方农村的饮食习惯，讲究一个简单好吃，用最简单的食材，做出好吃的味道，今天杨哥做的萝卜肉臊馅饺子就很有特点，关键是简单好吃。

首先准备两个萝卜，红皮绿皮都可以，洗净先用擦子擦成细丝，然后剁成细末。

然后放上小葱末，适量的盐，鸡精，调和面（可以用适量的花椒面代替，不喜欢吃的朋友可以不加），生抽，最后把肉臊子入锅加温化开调馅，搅拌均匀，简单的萝卜肉臊子馅就调好了。

下面擀皮儿包饺子，具体的包法杨哥在这里就不做过多的赘述了，包法和其它馅的饺子无异，根据个人喜好想怎么包就怎么包。

饺子包好后，接下来调一个蒜辣蘸水，蒜泥，辣椒面，芝麻泼热油烫出香味，放上盐，耗油，陈醋加开水调开。最后撒上小葱末，酸辣蘸水就做好了。

最后水开下饺子，这种馅的饺子易熟，基本上煮两开就好了，想吃酸汤的把酸辣蘸水舀碗吃，当然也可以蘸着吃，都不错。