原创 索索队长 FitEmpire健身领域

大家都知道，减脂的时候一定要吃蛋白质，这是没错的。

但是其实，光吃蛋白质是不够的，还有成分大部分人更缺乏！

这玩意就是膳食纤维，它和我们的肠道息息相关，而肠道能影响营养吸收、免疫力、皮肤等等，最终影响减肥大计！

索队今天就给大家介绍7种高膳食纤维且低碳的蔬菜，让你在减脂期吃够膳食纤维，且轻松无负担。

（索队不推荐水果的原因是，水果的纤维素含量其实并不是很高！）

等不及了，索队要发车了！

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花椰菜

花椰菜，也就是我们俗称的“花菜”，和西兰花不是同一个哦，不要傻傻分不清！

不过，花椰菜和西兰花同属于十字花科蔬菜，花椰菜和热量和碳水含量更低，但是膳食纤维、维生素和矿物质的含量还是不低的！

100克花椰菜富含2克的膳食纤维、5克碳水化合物，但是它的热量仅仅只有25卡路里。

不仅如此，花椰菜还是维生素 C 的良好来源，100克花椰菜就含有51毫克的维生素C，几乎占据了每日维生素C摄入量的50%左右。

维生素C不仅能提高营养吸收，还能促进脂肪燃烧、抑制食欲。

芦笋

100克芦笋就富含近3克的膳食纤维、5克碳水化合物，它的热量仅仅也只有27卡路里。

不仅如此，芦笋还是维生素K的极好来源，今年我国研究已经表明，维生素K可以帮助减少体重、腹部和内脏脂肪，增强脂肪的讲解和消化。

索队提醒：芦笋中的维生素K是脂溶性物质，不建议水煮吃，最好是放食用油清炒！

紫甘蓝

紫甘蓝，也叫紫包菜，这种深色的蔬菜富含丰富的花青素，具有强大的抗氧化性，花青素除了抗氧化、抵老之外，它还能减脂。

因为当身体处于减脂状态时，代谢加快会产生更多的自由基，而抗氧化剂能中和自由基，起到辅助减脂的作用。

100克紫甘蓝就富含2克的膳食纤维、7克碳水化合物，它的热量仅仅只有28卡路里。

索队提醒：高温烹饪会让花青素流失，生吃紫甘蓝是个不错的选择！

茄子

这时候，可能有人要问了，“茄子很吸油啊，这怎么减肥？”

其实，100克茄子富含2克的膳食纤维、5克碳水化合物，它的热量更低，只有21卡路里。

不仅如此，茄子还富含抗氧化剂和许多必需的维生素和矿物质，有利于减脂期的营养补充！

所以茄子真的是低脂、低碳的优质瘦身食物，前提是在烹饪的时候少放点油脂。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝，大家不陌生吧，算是减脂届的老网红了！

100克甜椒富含高达6克的膳食纤维和6克碳水化合物，它的热量是60卡路里。

可以说，羽衣甘蓝的膳食纤维含量真的是名列前茅的，能够帮助控制饥饿感，还有助于减缓碳水化合物的消化和吸收，从而减少因血糖波动引起的暴饮暴食，对减肥非常有利。

不仅如此，羽衣甘蓝还含有丰富的维生素A、C、K，以及矿物质钙和钾，这些有助于保证在进行低卡路里饮食时维持营养摄入。

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如果你平时不爱吃蔬菜，不妨来点试试！

甜椒

甜椒，也就是吃起来不辣的辣椒，100克甜椒富含3克的膳食纤维、9克碳水化合物，它的热量只有39卡路里。

在增肌饱腹感的同时，甜椒还富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素A和钾，这些成分有助于降低体内的炎症和氧化应激，改善新陈代谢，并且几乎没有什么热量的负担，不用担心长胖。

索队提醒：甜椒有多种颜色，可以考虑多种颜色的甜椒一起摄入！

蘑菇

蘑菇的碳水含量就更低了，100克蘑菇富含1克的膳食纤维、2克碳水化合物，它的热量低到只有39卡路里。

那么索队为什么建议减肥要多吃蘑菇呢？

因为蘑菇具有非常强大的抗炎和抗氧化作用，能够减轻由于肥胖带来的慢性炎症，还能够改善血糖、胆固醇、血压和腰围的水平。

索队提醒：一周可以吃1-2吃蘑菇，蘑菇的种类也可以丰富多样，但是一定不能吃“吃完躺板板”的蘑菇！