哈喽朋友们，今天来学一款超简单的早餐面包——牛奶哈斯！！！真的巨简单！！

一、主要食材

·高筋面粉：提供面包的主体结构和弹性。

·低筋面粉：与高筋面粉搭配使用，可使面包口感更加细腻。

·牛奶：主要液体成分，使面包更加松软湿润。

·炼乳：增加奶香味和甜度。

·盐：调节口味，增强面团的筋性。

·砂糖：提供甜味，促进酵母发酵。

·干酵母：使面团发酵膨胀。

·黄油（部分配方中）：增加风味和柔软度，但并非所有配方都添加。

二、制作方法

1.准备材料：将干性材料（高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖、干酵母）和湿性材料（牛奶、炼乳）分别准备好。

2.搅拌面团：将干性材料倒入搅拌机中，加入湿性材料，搅拌至表面光滑有弹性。如需添加黄油，则在面团搅拌至一定程度后加入，继续搅拌至面团拉开光滑的面膜。

3.发酵：在室温下（约30℃）进行第一次发酵，约60分钟，直至面团发酵至两倍大。

4.分割与松弛：将发酵好的面团分割成适当大小（如300克/个），滚圆后松弛20分钟。

5.整形：将松弛后的面团擀开，卷成圆柱形或其他喜欢的形状。

6.二次发酵：将整形后的面团放入烤盘，在温度30℃、湿度75%的环境下进行第二次发酵，约60分钟。

7.划刀口与烘烤：在发酵完成后的面团表面划上刀口，然后放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤25分钟，直至面包表面金黄上色。

三、口感与风味

牛奶哈斯面包口感松软湿润，奶香味浓郁，吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。由于使用了大量的牛奶和炼乳，因此其风味独特且深受喜爱。

四、注意事项

1.发酵状态：要时刻关注面团的发酵状态，避免发酵不足或过度。

2.烘烤温度与时间：根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，以确保面包的烘烤效果。

3.保存方法：牛奶哈斯面包最好趁热食用，以保持其最佳的口感和风味。如需保存，可放入密封袋中并置于阴凉处或冰箱中冷藏，但冷藏后的面包口感会稍硬，需用微波炉加热恢复松软。

无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择喔。