“谷雨节，采韭菜，送给姑娘采一束，姑娘收不收哟，是不是心里有数?”
侗族人在此时节就会唱出这样一唱调，调子是动听的可当旁人听到这歌词的时候就不禁一脸懵，不知道这是什么文化?
这一传统习俗却是与韭菜有关，谷雨节节气又与韭菜有什么关系呢?
而且唱的这一段歌词还在询问姑娘是不是心里有数，同样也让旁人听不懂。
原来侗族姑娘在过谷雨节的时候就要去采摘韭菜，韭菜就作为他们传情的信物，这也正说明了这侗族文化背后的深意。
在春节和秋季的时候对韭菜的管理是最为重要的，有些韭菜在春季时则是油绿油绿的可等到了夏季之后，就开始出现发黄干尖的现象。
韭菜发黄干尖原因。及时处理也没多大效果，这可让农民朋友们着急了，别的人的韭菜长势都不错，可他们的却长势很弱。
这是为什么呢?
其实主要还是因为刚开始的时候所以比较嫩绿，但是后期天气炎热，这天气温逐渐升高就开始出现黄叶干尖的情况。
但是出现这些情况也主要和后期的田间管理有很大关系，如果田间没有进行合理的浇灌和施肥，就会造成土壤缺水缺养的情况。
这就会出现叶片发黄、干尖甚至整株枯萎的情况，所以务必要学会对韭菜进行合理的管理。
其次就是韭菜在生长过程中也会面临许多外界因素，就比如这里面土壤的原因，如果土壤太硬，那韭菜根系也很难在土壤里面扎根。
这就会导致韭菜无法正常吸收水分和养分，这样外面的叶片就会逐渐发黄，内部的嫩芽也都会枯萎死亡，这样就会出现长势特别差的情况。
除了以上两点以外还有就是施肥方面，要想优质高产的韭菜自然就得对其采取科学管理，让它能吸收足够多的营养物质。
但是这时候施加化肥没有经验的农民朋友们可能会担心用多用少的问题，有的人用多了，就会出现一些不良反应。
有的人则由于用少了，造成补充的营养不够，最后出现了什么好苗子坏苗子的情况，也会导致韭菜因为缺乏养分长势变得很弱。
其实不管是怎样的农作物，只要是经过合理管理，其实都不会出现这样长势很差的问题。
豆清是什么?所以农业生产上一定要学会科学地进行管理，同时如果想要让韭菜生长更加茁壮，也可以适时地给其浇灌一些肥水。
这肥水中有一个农业废水就叫做豆清，其是豆腐制造过程中所产生的一种废水，它不仅含有很多氨基酸，而且对于农作物来说非常有益。
众所周知豆腐是采取黄豆经过压榨之后制成的一种制品，在制作的过程中就产生了很多豆渣，其中的营养物质被榨取下来后，就只剩豆渣了。
而剩下的这个豆渣就又被侗家人拿来加工，用石灰水兑入豆渣，这样再经过发酵就能够制成豆腐，而在这个过程中就产生了豆清。
而这个豆清就夹杂着一些营养成分，同时它也是一味非常好的肥料，但是并不是所有农户都能够想到用这样的农业废水去浇灌农作物，但豆清在发酵之后还是能够成为一种非常好的肥料。
即便是发酵之前，其其中也有很多营养物质，可以为农作物提供丰富的氮、成分，再加上侗乡地区除石灰以外，也是没什么其他化肥，所以对于这种天然肥料自然好处多多。
但是作为传统农耕文化中的居民，他们只知道从各个渠道节省资金去购买化肥，但却不知道可以使用豆清去浇灌韭菜，同样随着经济条件逐渐提高起来。
农家里面自然会有更多钱去购买一些化肥，同时也会很少去用这些农业废水，可以说豆清是被遗弃掉了，那么使用这些豆清到底有什么优势呢?
豆清浇韭菜优势。低成本:无论是家里的经济条件好还是不好，都不会特别想花钱去买那些营养成分丰富价格又贵的大化肥液，但是豆清相对于那些化肥液相比，不仅没有什么费用，而且还很简单方便。
直接倒到浇灌工具里面，然后直接浇到土地上面即可，所以从这一方面上来看，大化肥液相比，豆清更具优势，同时从成分含量上来看，每升豆清中含有:
- 4.6mg氮元素;
- 0.35mg钾元素;
- 0.13mg磷元素。
这其中还有其他微量元素，它们都是生物生长所必需的一些元素，有助于作物更好的生长。
但是我们这些微量元素其实每日体内是需要补充的，如果缺少就会导致身体的一些功能变得紊乱。
所以这些矿物质元素对于韭菜等农作物也是同样道理，它们需要补充这些元素，如果缺少严重，将难以生存发展。
所以这些元素必须要从食物中进行补充，但是对于植物来说它们从根系吸收营养成分，而这些成分一般都是来源于土壤，因此要让植物吸收到这些元素，就必须让它们从土壤中获取。
对于这些元素，是由微生物合成或由植株合成，在接下来的时候再由微生物进行分解，这样才能形成简单矿质营养物质:氮、钾、磷等矿物质，在土壤中它们都是以化合物形式存在的。
可随着一些环境变化带来的影响，这些成分也大部分以硝态、铵态等形式存在，有很大一部分随着水流而带走，或者被植株吸收利用。
只有少量留存土壤中的有机质内，所以发生这样的现象，对于农作物来说不利，所以我们要尽量减少其流失，同时要保证能够尽量多地吸收有用的东西。
