大家变追剧边干饭的时候，食欲总会更好吃的也会更快，当然了这除了有自己喜欢看的剧以外，还有自己喜欢吃的菜，现在的人都吃腻了外卖，巴不得有时间能够自己做菜吃，所以今天给大家分享3道追剧时少不了的3道硬菜，香香辣辣的口感丰富，吃着太过瘾了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了。

【麻辣炒鸡腿】

主要食材：鸡腿，姜丝，蒜片，干辣椒，桂皮，香叶，八角，生抽，老抽，青红辣椒，辣椒粉，盐，白砂糖，蚝油，五香粉，葱段，鸡腿肉鲜嫩又香辣吃着非常开胃又下饭，如果不能吃辣的话就把青红辣椒替换成青红彩椒。

【具体做法】

1、鸡腿剁小块提前焯水一遍捞出控干水分备用，接着起锅烧油6成油温下入鸡腿，加入姜丝，蒜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶小火炒出香辣味了以后，加入1勺生抽，1勺老抽，没过鸡腿的开水，大火煮开后转中小火焖煮个10-15分钟。

2、另外起锅烧油下入姜蒜小米辣和青红辣椒段，炒出香辣味了倒入2勺辣椒粉，再来少许的盐，少许的白砂糖提鲜，再来1勺生抽，1勺蚝油，少许的五香味，快速炒出香味。

3、这时候把焖煮好的鸡腿倒锅里和配菜翻炒在一起，再把刚才焖煮鸡腿的酱汁倒回锅里，翻炒至汤汁逐渐浓稠，撒点葱段炒软，就可以出锅装盘了。

【红焖鸭肉】

主要食材：整只鸭，腐乳，冰糖，生抽，蚝油，柱候酱，叉烧酱，蒜头，姜片，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，香菇，啤酒，焖煮至入味的鸭肉一点也不比海鲜要鲜美，肉质鲜甜又紧致，很有嚼劲却不会肉太柴，你吃过一次之后就会爱上了。

【具体做法】

1、干香菇洗干净后提前泡发至少30分以上，这个时候调制酱汁，碗里加入2块腐乳，1勺冰糖，1勺生抽，1勺蚝油，1勺柱候酱，1勺叉烧酱，再来少许的水搅拌均匀即可。

2、起锅烧油6成油温下入姜蒜末，慢火炒出香味后再倒入八角，桂皮，香菇，香叶，翻炒几轮后，倒入鸭块，同样是慢火翻炒几轮，炒至鸭肉表面断生变色后，再把酱汁倒入锅里，翻炒个2-3分钟炒入味。

3、就可以把这锅鸭肉倒回砂锅里了，再把香菇水和1罐啤酒到砂锅里，撒点胡椒粉，盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右，就可以出锅开吃了。

【蒜香脆皮鸡腿】

主要食材：鸡腿，蒜末，生抽，料酒，蚝油，盐，白砂糖，黑胡椒粉，淀粉，不管是看剧追剧还是看球赛看比赛，炸物总会出现在人们的手里，外酥里嫩香酥解馋，大人孩子都难以拒绝这样的美味。

【具体做法】

1、鸡腿剪开去骨留下鸡腿肉放碗里，加入2勺蒜末，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量的黑胡椒粉和白砂糖提鲜，抓拌均匀腌制至少60分钟以上，最好是有3个小时以上。

2、腌制好的鸡腿放入玉米淀粉碗里，反复挤压按压几轮，确保鸡腿都被裹上了玉米淀粉，锅里油温7成热下入鸡腿，炸至金黄酥脆后捞出，升高油温至8成热以上，再次下入鸡腿。

3、复炸个5-8秒钟，炸至微微焦黄就可以捞出控干油脂，放凉了切块就可以开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。