外酥里嫩的红糖糯米饼,软糯香甜超好吃,糯叽叽的绝了!

美食博主乔宝 2024-11-13 23:18:33

在家给孩子做了一款简单又家常的红糖糯米饼,不用烤箱,不用油炸,一口平底锅就能轻松搞定香甜酥脆,外酥里糯,一口下去满口留心爆浆,还可以拉丝哦。宝子们来试试吧。下面是红糖糯米饼的制作过程:

需要准备食材:糯米粉、热水、红糖、熟芝麻、食用油

把材料准备好后,接下来就是制作方法:

1、将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌,直到糯米粉变成絮状。用手将糯米粉揉成一个光滑的面团。注意热水的温度不要太高,以免烫伤手。揉面的时候要尽量揉得均匀一些,这样可以使糯米饼的口感更加细腻。

2、将红糖放入一个小碗中,加入适量的熟芝麻,搅拌均匀。红糖和熟芝麻的比例可以根据个人口味进行调整,如果喜欢甜一些的,可以多放一些红糖;如果喜欢芝麻的香味,可以多放一些熟芝麻。

3、将揉好的面团分成若干个小剂子,每个小剂子的大小可以根据自己的喜好来决定。取一个小剂子,用手将其压扁,然后放入适量的红糖芝麻馅。将馅料包起来,收口处捏紧,然后用手将其搓成圆形。包馅的时候要注意不要包得太多,以免在煎制的过程中馅料溢出。

4、平底锅烧热,加入少许食用油,用刷子将油均匀地刷在锅底。将包好馅的糯米饼放入平底锅中,用小火慢慢煎制。煎制的时候要注意火候,不要太大,以免糯米饼煎糊。同时,要经常翻动糯米饼,使其受热均匀。

5、煎至糯米饼两面金黄,熟透即可出锅。出锅后的糯米饼可以放在盘子里,稍微晾凉一下,这样口感会更好。

制作时咱们要注意以下这些问题:糯米粉的选择要注意品质,优质的糯米粉能保证糯米饼的口感更加细腻软糯。准备热水时,水温不宜过高或过低。水温过高可能会导致糯米粉被烫熟过度,影响面团的韧性;水温过低则难以使糯米粉充分吸水,不易揉成光滑的面团。这样做出来的糯米饼口感才会一致,不会出现部分地方过硬或过软的情况。包馅的时候,要注意馅料的量适中。馅太多容易在煎制过程中破裂,馅太少则会影响口感的丰富度。收口一定要捏紧,防止馅料在煎制时漏出。煎制糯米饼时,平底锅要先预热,再倒入适量的食用油。油不要放太多,以免糯米饼过于油腻。用小火慢煎可以确保糯米饼熟透且不会煎糊,同时要经常翻面,保证两面均匀受热。

红糖的加入为糯米饼赋予了浓郁的香甜味。红糖的醇厚与糯米的清香相互融合,散发出一种温暖而诱人的气息。这种天然的甜味不会过于浓烈,恰到好处地满足了人们对甜食的喜爱,同时又不会让人觉得腻口。红糖糯米饼其软糯的口感、香甜的味道、丰富的营养和制作方便等特点,成为了深受人们喜爱的美食之一。

喜欢的建议点收藏!怕你找不到!各种做法,以及店铺推荐,每天坚持更新!

#一人食吃什么 #红糖饼 #美食日常 #糖饼 #今天早餐吃什么 #在家做面食 #馅饼 #家常快手菜 #小红书爆款美食 #在家做甜品 #简单美食 #早餐饼

0 阅读:0