今天可得好好夸夸我妈！她教我做的这个葱香发面酥饼，简直是太绝了！ 一出炉那香气就飘满了整个屋子，咬上一口，外皮酥脆得让人惊喜，内里却是软糯香甜，葱香浓郁到让人停不下来！这简直就是舌尖上的艺术品啊！
每次做这个饼，我都得偷偷多吃几块，因为实在是太香了！而且，做法其实超简单，只要跟着我的步骤来，保证你也能做出一样美味的酥饼！
【食材清单】面团部分：中筋面粉300g：选用优质面粉，饼的口感才更棒！酵母3g：让面团蓬松的关键小秘密。玉米油15g：增加面团的柔软度和香味。清水175g：适量水分，面团才能和得刚刚好。油酥部分：玉米油80g：炸葱白末，香气四溢。面粉150g：与油混合，形成酥脆的口感。椒盐或盐5g：提味增香，必不可少。小葱适量：葱香浓郁，是这道饼的灵魂所在！【制作步骤】——详细解析，轻松上手！1、将300g面粉、3g酵母、15g玉米油和175g清水混合在一起，揉成一个光滑的面团。这个过程需要一点耐心，慢慢揉，直到面团变得柔软有弹性。然后，将面团放在温暖的地方醒发，直到它膨胀到原来的两倍大。这个过程大概需要1-2小时，具体看室温和酵母的活性。
2、在面团发酵的过程中，我们可以准备油酥。将150g面粉和5g椒盐混合在一起，备用。锅内倒入80g玉米油，放入适量葱白末，小火炸至微焦，然后倒入面粉中拌匀。等油酥冷却后，再放入适量葱绿末，搅拌均匀即可。
3、发酵好的面团均分成6等份，揉成小圆球。油酥也分成6等份。取一个小剂子，压平后包上油酥，然后醒面15分钟。醒好的面团擀成牛舌状，对折起来，再次擀成长饼状。然后从一端卷起来，形成一个小卷筒。
4、将卷起来的面团两端对折，从中间切开，但不要切断。切口处向上，擀成牛舌状，然后再次醒面10分钟。锅内刷油，放入饼胚，小火煎至两面金黄。记住，火不要太大，以免外焦里生。
【小贴士】——细节决定成败！面团一定要醒发到位，这样煎出来的饼才会蓬松柔软。油酥的制作也很关键，炸葱白末的时候要用小火，以免炸糊。煎饼的时候要用小火慢煎，这样饼才会外酥里软，口感更好。
好啦，今天的分享就到这里啦！这个葱香发面酥饼真的是我家的心头好，每次做都能得到全家人的一致好评！ 如果你也喜欢这种外酥里软、葱香四溢的美食，那就赶紧动手试试吧！保证让你一吃就爱上！
