平时出门吃早餐的时候，可以看到非常多的早餐摊上遍布着熬制香甜粘稠的小米粥的身影。
小米粥的味道虽然并不是特别浓烈，但是却是一种十分有家的感觉的味道，很多人都能通过这样平淡的小米粥回忆起自己小时候奶奶或母亲熬的小米粥。
专家认为，除了能够唤起人们对家和爱的思念之外，小米粥有着非常不错的养生功效，是一种十分健康又营养的食品。
熬制小米粥这件事虽然非常简单，但是其中还是有一些细节和窍门，如果掌握了这些小窍门，那么熬出来的小米粥一定又香又浓。
熬小米粥的三放一不放。熬小米粥需要用到一些特别的技巧，这些技巧总结起来就是“三放一不放”的原则，如果想要熬出香浓香稠的小米粥，就必须牢记这点。
先说“不放”，很多人在制作小米粥的时候都会将小米进行反复淘洗。
一般洗米是为了去除米中的脏东西，以及掉落在外部的营养成分，防止它们对健康造成危害，也防止影响到饭菜本身的口感。
但是小米本身属于五谷杂粮，有一些特别的营养成分都会藏在表皮，因为这种营养成分非常特殊，所以很容易在我们没事先注意到的情况下掉落在外部。
因此，专家们建议，为了保证这些营养成分的流失尽量少一点，在淘洗小米的时候，尽量别用手去搓，而是用水去冲洗。
其次，熬小米粥的时候，还有许多东西需要“放”进去，首先是要放南瓜。
南瓜其实是种非常好搭配的食材，不管是用来制作主饭还是当做蔬菜食用都可以，南瓜本身带有的甜味非常容易与其它食物融合，因此在搭配食物的时候不会显得突兀。
小米与南瓜之间绝对是绝佳搭配，南瓜不仅能提升小米口感，使小米更加香甜软糯，还可以起到很不错的健康辅助作用。
研究发现，除了能具有一定抗癌功效之外，南瓜还有降血糖、减肥、保护眼睛等多种疗效，是一种非常好食用又营养丰富的食品。
其次是要放一把白米，这个比较少见，一般只用小米做粥，但是小米其实很难做到像大米那样煮熟煮烂，因此想要达到小米粥粘稠顺滑，这一步骤就变得不可或缺。
最后是白醋与香油，这二者都有让食物更加香滑的效果，加上一点之后，会发现自己的粥会变得不仅拥有光泽感，而且还会散发出香气，是特别好吃又好看的状态。
小米粥的制作细节。其实熬小米粥最重要的就是水与时间两个元素。
水就是液体，不管是什么食物用什么方式进行制作，液体都是必不可少的，因为没有水，就不可能进行烹饪这件事。
熬制小米粥的时候也需要加入一定量的水，不同于做汤和煮饭需要用少量水焖的方式将水分完全保留下来，本身就比较干的小米熬制成粥的时候需要加入比小米量多五倍左右的水。
还有一个至关重要的元素就是时间，不同于油面条需要即时将面条与汤拌匀一样，小米粥在熬制的时候要经历一个长时间上下浮动的过程，它不是油面条那样一拌就完成了，而是要从初泡到慢慢煮熟煮烂来完成整个过程。
因此时间掌握不达标也会导致小米粥出现不熟不烂的现象，普通来说，小米粥煮熟需要40分钟到一个小时左右，但是有些人为了口感更加香浓，会去加压锅中蒸，如果插上之后没有调好的话就极有可能导致食物糊锅。
因此，前面讲到的小技巧之三，就是使用木筷子放进锅中之后防止处于炽热状态的锅中的汤汁溢出。
加压锅中的之间状态是不允许强行打开的，如果想要提高其内部压力，就不能放太多物体，否则就会导致压力过大开盖失败，而压过少就达不到加压目的，因此这个技巧只适用于明火锅中的煮食物，不可以用在电压锅中。
熬小米粥的小窍门总结。综上所述，熬制小米粥主要分为淘米、浸泡、煮粥三个步骤，在这其中需要注意的问题就是我们刚才提到的小窍门，这样就不会出错了。
熬制香浓粘稠的小米粥，一定要牢记“三放”、“一不放”的诀窍，这样才能让自己煮出又香又好喝的小米粥。
南瓜是增添风味的重要元素，不仅能使小米更黏稠，还能增加营养价值，用南瓜做出来的小米粥，不仅口感更加丰富，而且喝起来也非常的 香甜顺滑，更容易使人回味无穷。
最后作为一个美食爱好者，我也有一些个人看法，我觉得还有其他季节性的蔬菜可以尝试加入到小米中，与季节性蔬菜一起熬煮营养和风味肯定会更好。
小编觉得通过以上方法熬制的小米粥又香又浓，而且制作方法也比较简单平易近人，即便是在家中自己进行制作也不会困难重重，因此十分推荐大家进行尝试!
只要掌握了正确的方法，就可以轻松地做出自己喜欢口味的小米粥，同时还可以根据个人口味加入自己喜欢的其他配料，比如枸杞、红枣、蜂蜜等，让自己的小米粥变得更加美味可口。
