天气寒冷喝上一碗暖乎乎的粥是一件很幸福的事，做起来也比较简单，好消化，大人小孩都适合。还可以根据自已的喜好随意搭配食材，即省事又营养丰富。

【皮蛋瘦肉粥】

食材：瘦肉、皮蛋、大米、姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

1、大米洗干净浸泡。

2、瘦肉切片，加姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制十分钟。

3、皮蛋加水煮三分钟，煮过的皮蛋腥味会减少，切面光滑，口感会更好。

4、锅中水煮开后滴几滴油，倒入大米搅拌一下，防止粘锅，盖盖子煮15分钟，

5、然后后加入皮蛋煮两分钟，倒入肉片迅速划散，加胡椒粉、盐调味，放青菜煮熟就可以开吃了。

【紫糯米山药粥】

食材：紫米、糯米、山药、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1、山药去皮切小块，紫糯米淘洗干净。

2、把紫糯米，山药，红枣倒入锅中，加适量清水煮30分钟，

3、加一小把枸杞，适量老冰糖煮五分钟，软糯香甜，补气血的粥就煮好了。

【香菇青菜瘦肉粥】

食材：香菇、里脊肉、胡萝卜、生菜、酱油、蚝油、淀粉、葱、姜

1、里脊肉切丝，放酱油，素蚝油，淀粉，葱姜水，热炒油，拌匀臆20分钟。

2、大米洗净，加开水，小火煮30分钟左右。

3、粥煮好放焯水的香菇和胡萝卜，放肉丝煮1分钟，煮至变色浮起，勤搅动。

加盐调味，放生菜煮熟即可。

4、【海鲜粥】

食材：大米、虾、香菇、玉米、胡萝卜、葱、姜、盐、胡椒粉、青菜

1、香菇切片，青菜切碎备用，

2、去掉虾线，虾头分开来去壳，虾肉加姜丝、料酒腌制15分钟。

3、起锅烧油葱姜爆香，倒入虾头，炒出红油，夹出虾头和葱段，加玉米、胡萝卜、香菇炒至变软。

4、倒入适量清水煮，煮开来加适量大米，盖上锅盖，煮至大米开花，倒入虾肉煮至浓稠，加适量盐、半勺胡椒粉、青菜、两勺油拌匀即可。

5、【小米粥南瓜粥】

1、首先小米先用冷水浸泡20分钟。

2、水开，下入小米，倒入南瓜和红枣，搅拌一分钟，防止粘锅。

3、扣盖煮20分钟后，加适量冰糖，一把枸杞，再煮五分钟即可。