今天是5月20日，谐音我爱你，是表达爱意的日子，除了送花，送礼物，为心爱的她亲力亲为做一道营养美味，口感鲜嫩，寓意好的菜，也能够深深打动她的心。

虾肉是一种常见的食物‬，富含蛋白质，微量元素，矿物质，氨基酸等营养价值，不仅可以为身体补充营养，还可以提高机体免疫力，为身体补充能量，且热量低，非常适合女性食用。

虾子煮熟以后弯曲的身体，貌似在鞠躬，寓意弯腰，表达爱心。

腰果，是一种美味可口的坚果，不仅口感酥脆，更是一种营养健康的食品。它含有的蛋白质高达21%，还含有多种维生素，对人体有很好的补益作用。

腰果瘦长而弯曲，跟虾子外形有相似之处。

所以今天做的这道菜要用到虾子跟腰果，为她弯腰，做一份腰果炒虾仁，口感鲜嫩，又脆又香，寓意好。

话不多说，下面我们就来操作起来。

材料：虾仁，腰果，芹菜，生姜葱，胡椒粉，料酒，盐，淀粉

做法：

第1步：先炒腰果。

锅里倒些油，温热以后倒入腰果大火快炒微微发红，即可捞出，控油备用。

第2步，腌制虾仁

可以买鲜活的虾子，把虾仁挤出，也可以买冰鲜的大虾，比较省事。

把虾仁开背以后，放盐，料酒，白胡椒粉，生姜和葱，一起抓手腌制，保证虾仁入味，口感q弹。

静置腌几分钟以后，用流水冲洗，冲掉多余的盐分，减除咸味和腥味。

注意：虾肉怕咸，鱼不怕咸，咸鱼淡肉。

黑色的虾线就会洗掉 ，同时把生姜，葱挑拣出来不要。

放入酸奶状的淀粉糊，用手反复抓制，使虾肉变白，裹上一层白浆，这样做出的虾仁口感鲜嫩，可以炒菜，吃火锅都行。

注意：鸡蛋，海鲜，生蚝，鲍鱼等等，本身有鲜味，尽量不放味精。

第3步：配菜

香芹有特殊的香味，富含维生素和粗纤维，浅绿色配菜好看。

把芹菜洗干净，对半切开，再切成菱形。红椒也切成菱形，为了好看，还可以配一点胡萝卜。

第3步炒菜。

锅里倒水，放点盐，倒入虾仁，微微定型以后，用筷子挑散。

等虾仁发红以后，倒入芹菜和红椒，焯水五秒钟捞出备用。

锅里倒油，放入生姜，葱，蒜，微微翻炒以后，炒出香味。

倒入虾仁，芹菜和红椒，加入少量的盐，糖味精，再到时候湿淀粉勾芡 ，快速的翻炒。

倒入煎好的腰果翻炒。

出锅装盘。

色香味形俱佳的腰果炒虾仁就做好了。

虾仁又鲜又嫩，腰果香脆，芹菜有特殊的香气，红椒配色富含维生素，真是营养又美味！

爱她就为她弯腰，做一份腰果炒虾仁，女同胞们，你们喜欢这道菜吗？

最后祝您生活健康，爱意满满，感谢阅读点赞收藏。