冬瓜是大众蔬菜，好种植，易管理，产量高，耐存放，味道好，食用期长，每年都要种上一两棵。

一.种好冬瓜需要做好以下几件事：

早熟品种

花皮冬瓜

1.选品种。冬瓜品种比较多，从外皮颜色分有黑皮，青皮，绿皮和白皮；从个头大小分，有几十斤的巨无霸，也有几斤的小块头；从口感来分，有的沙面，有的甜脆，有的带酸味；从食用来分，有的适合煨汤，有的适合炒食。

一串铃青皮小冬瓜

这种青皮小冬瓜重3斤左右，一个瓜两三顿就可以吃完，口感沙面，略带酸味。

白皮大冬瓜

白皮大冬瓜肉细致，口感粉沙。

青皮大冬瓜

今年在菜农处一元钱买了两棵苗，结的青皮大冬瓜硕大无比，最大的一个27斤，至今没有开吃。这种瓜的口感极佳，煨汤入口即化，又沙又粉，吃一碗也不嫌多。

2.冬瓜种植。

在田头地角挖一穴，埋入绿肥，厨余和鸽子粪；种植后浇过2一3次厨余，水肥比2：7。

藤繁叶茂的冬瓜

水沟边的冬瓜

冬瓜藤蔓多，叶片大，种植期不可长期缺水。这棵冬瓜种在水沟边，没有浇过水，不怕涝也不怕旱，断流后同学让我浇水，我说太大了，干点正好让它长小点。

搭瓜棚

为了节省地方和通风，又能提高产量，冬瓜需要搭瓜棚，一人高即可，主蔓上架前侧芽抹去，上架后地方够大，水肥充足，可让它们自由发展。

雌花花蕊胖呼呼

雄花有大量花粉

3.种好冬瓜有诀窍。

冬瓜同所有瓜类一样，雌花后面有小瓜儿，雄花没有，它们的花蕊也不一样，雌花胖呼呼，雄花更漂亮，上面有大量黄色粉沫。

菜地里不需要人工授粉，小蜜蜂等昆虫积极的很，飞上踩下到处翻飞，媒人做的很到位。

要适当蔬果

一串铃小冬瓜名副其实的结成串，几乎每一片叶荚处都有雌花，要尽早蔬果，一根藤蔓上保留1～2个瓜为佳，不然儿多母苦。

给冬瓜套袋

被蚊蝇祸害的小冬瓜

冬瓜易受蚊蝇祸害，授粉成功后2～3天，要及时套袋，根据品种大小适当调整套袋大小。那个27斤的大瓜，套了3次袋，从小袋改大袋，最后用蚊帐布包裹，像藏在深闺中的小姐。上图是菜农种植的小冬瓜，没有搭架，结的又多，故没有套袋，据说无一遗露的祸害光。

二.肉沫烧冬瓜：

820摘的大冬瓜

815摘的大冬瓜

810摘的小冬瓜

秋天是冬瓜大丰收的季节，小的好说，两三餐可消灭一个，大的分而食之后，自己那怕只留1/5，也要吃好久。煨汤消耗量大，一次用上1～2斤不成问题，与鸡蛋虾米打素汤用量不多，肉沫烧冬瓜是个不错的选择，方法如下：

肉沫冬瓜原料

1.冬瓜切成3厘米见方的小块，并改成井字形花刀。

2.配料，瘦肉切丁，葱姜蒜和红辣椒切沫。

煎至两面黄

3.锅中放油，将冬瓜块放入锅中，煎至两面金黄。

放入作料加水煮

4.放入葱姜蒜，辣椒沫和廋肉沫，加入适量盐，酱油和水，翻炒均匀，加盖煮至水干。

肉沫烧冬瓜

成品是不是很诱人？食用可以夹一大块，大快朵颐，也可以撕成一小条，沾上葱姜蒜辣椒和瘦肉沫，慢慢的品味，好吃到汤都不剩。

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青青三园2024（94）摘了一条27斤重的大冬瓜