对于老年人，他们的节省是刻在骨子里的，邻居刘大爷老两口就是这样一对退休老夫妻，虽然刘大爷是银行干部退休，他的退休工资超过16000，这在湖北可谓是高工资，真得让人羡慕呀。 不过老俩口的生活过得很有规律，平时老两口每天早早起床，出门晨练后，再买些新鲜的小菜回家自己做着吃。 他们的一日三餐很简朴， 都是些简单的家常小菜， 做到吃好又不浪费，坚持不吃隔夜饭菜， 每天都保证吃得新鲜。

看看今天老两口买回来的菜，有茄子、香干、番茄和笋瓜， 再从冰箱来找出来鸡蛋和卤熟的猪舌来搭配， 制作了三道家常菜： 豆角香干炒口条、番茄鸡蛋炒笋瓜和剁椒拌茄子，有肉有蛋有菜，营养十分全，简单又快手，成本不足20元。 刘大爷还喜欢在网上冲浪，每天都坚持把做好的饭菜发到朋友圈，让孩子放心，还收到不少人关注，网友羡慕：“认真生活好榜样，活得明白了”。你来看看怎么样？欢迎来讨论。

猪口条也是猪舌头，每头猪仅只有一条，猪舌头的质坚实，无骨，无筋膜、韧带，嚼劲十足，非常，熟后无纤维质感，是猪身上最好吃的一个部位了 。家人非常喜欢吃猪舌头，虽然比起其它部位有些贵， 但是家人爱吃，每次遇到了不愿错过。 将买回来的猪舌头买回来，提前将其卤熟后切成片，搭配上卤好的香干和豆角一起炒， 鲜香味美，下饭下酒又解馋， 百吃不腻。

【香干豆角炒口条】

原料： 香干 2片 豆角 1小把 卤熟的口条 半根 蒜 少许 红椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将豆角放进锅中焯煮熟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末和红椒进锅翻炒几下； 4. 加入香干进锅翻炒几下； 5. 加入卤熟的口条进锅翻炒几下； 6. 加入1勺生抽翻炒上色； 7. 加入焯好的豆角进锅翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，是我们餐桌上常见的蔬菜，茄子的营养丰富， 口感鲜香软糯，是一种健康又美味的食材。茄子是一种非常吸油的食材， 我常会采用清蒸、烧烤等方式来避免茄子吸油， 这样吃起来更健康。 就如同这道“剁椒拌茄子”，将茄子蒸熟或者用微波炉打熟， 再加入喜欢的调味料，简单拌一拌，少油无油烟，清清爽爽特好吃。

【剁椒拌茄子】原料： 长条茄 剁椒 香菜 蒜末 香醋 生抽 油盐

制作：挑选细长条的茄子，将它们切成相同细长条，加入1小勺盐拌均匀微微腌制一下。 烧锅开水，将菜盘放进蒸锅中大火蒸上六分钟左右， 将其蒸熟。 将蒸熟的菜盘加入生抽和香醋，再加入少许蒜末、香菜末和1大勺剁椒，浇淋上1烧橄榄油，吃时将其拌均匀即可。

鸡蛋是经济实惠的滋补食材，为了身体的健康，不妨保证每天吃一个鸡蛋。 平时每天早餐我都会煮鸡蛋给家人吃，不过今早没有吃煮鸡蛋，那就用鸡蛋加入番茄和笋瓜来一起炒，有荤有素，鲜嫩营养足，好吃还不贵， 家人都爱吃。

【番茄鸡蛋炒笋瓜】原料： 笋瓜 鸡蛋 番茄 糖 葱花 油盐

制作：先炒鸡蛋， 将鸡蛋打入碗中， 加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进锅去炒，炒至定型后划散成小块后先盛出来。 锅中留少许底油， 先将番茄块放进锅中翻炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收， 炒时加入少许糖来提鲜； 再将准备好的笋瓜块放进锅中翻炒两下，加入3勺水焖煮至九成熟， 将炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入钵中撒上少许葱花即可。