这段时间的的流感已经接近尾声，家里感冒的人也差不多都好了，菜卫卫也是一样，感冒才刚刚好。不过感冒虽好了，但是也没完全好，还是会经常咳嗽，喉咙有痰。相信大家也是有这种情况，尤其是家里有小孩的，当妈妈更是放不下心来。

所以每次感冒后一直咳嗽，菜卫卫会用梨做一款传统的药膳，那就是梨膏。据说梨膏的做法还是从唐朝流传至今的，具有润肺，止咳，化痰的作用。于是今天菜卫卫把古法熬梨膏的做法分享给妈妈们，做法简单，甜度适中，大人小孩都爱喝。家里有还在咳嗽的小孩，建议妈妈多做一些哦，一起来看看吧！

古法熬梨膏

原材料：五个雪梨，半个罗汉果，八颗红枣，一小块生姜，五克川贝

具体做法：

第一步，先将雪梨用清水清洗干净，削去外皮，将其切成小块，去除雪梨里边的芯与核，放在盘中备用。

第二步，将生姜，红枣用清水清洗干净，生姜削皮切成丝，红枣去除核，同样放在盘中备用。

第三步，取出一个破壁机，将雪梨块，红枣，姜丝放入破壁机中，将其榨成梨汁，再倒入锅中。

第四步，取出半个罗汉果，用清水清洗干净后，将其撕成小块，放到锅中。

第五步，开始熬梨汁，先开大火烧开后，盖上锅盖转小火慢慢熬煮半个小时，时间一到，关火，晾凉一会。

第六步，取出一个纱布，放在碗上，将晾凉好的雪梨倒入碗中，纱布过滤掉残渣。倒好后，再将梨汁重新倒入到锅中。

第七步，开大火将梨汁里面多余的水分熬掉，熬到梨汁开始产生密集的小气泡即可转小火熬。

第八步，取出五克川贝，将其打成粉。在转小火熬梨膏的时候放入川贝粉，并且在熬的过程中时不时的搅拌一下，熬到梨膏开始变浓稠即可关火。

第九步，取出一个干净无水无油的玻璃罐子，将熬好的梨膏趁热倒入，放在一边晾凉即可。

菜卫卫有话说：

1，做古法梨膏最好用雪梨，如果没有，鸭梨秋梨都可以。

2，整个做法不需要放糖，因为雪梨本身就有甜味，再加上一些红枣，既可增加口感，又能添加甜度，并且这样做出的甜度刚刚好。

3，罗汉果与川贝本身也是有清热，润肺，止咳的作用，所以可以适当的添加一些，尤其是家中有咳嗽的家人。

4，在煮梨汁的时候，建议盖上锅盖，因为煮梨汁的时候很容易溅出来，避免被溅受。因为雪梨的水分比较大，因此煮三十分钟并不会煮太干。

5，在熬梨膏的时候，要时不时的搅拌一下，避免烧焦等情况。

6，熬好的梨膏要趁热立刻倒入罐中，避免晾凉后很黏稠，倒不进去。吃的时候舀一勺放入碗中，倒入凉白开水将其融化即可。