三伏天是一年中阳气最旺盛、天气最炎热的时候，今年三伏天将长达40天，盛夏高温天人体的皮肤舒张，新陈代谢加快，是一年中祛湿排毒的最佳时间，再配合合理的饮食和生活习惯，就能达到事半功倍的效果。俗话说：“伏天不排毒，一年身体堵”，这时要抓紧时间排出体内的湿寒邪气毒素， 还能达到“冬病夏治”的效果。 下面就给大家推荐五道菜，它们被誉为“排毒菜”，三伏天经常吃，祛湿排毒一身轻，安稳度三伏天。 一起来了解下。

一、金针菇---推荐菜谱【萝卜紫甘蓝拌金针菇】

原料： 金针菇 1盘 胡萝卜 半根 紫甘蓝 2片 生抽 1勺 香醋 1勺 蒜末 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，加入少许盐，将金针菇和胡萝卜丝放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中；

2. 加入准备好的紫甘蓝菜丝，加入少许盐、葱花、蒜末和红椒圈；

3. 再加入少许生抽、香醋和自制的辣椒油，拌均匀即可。

二、番茄---推荐菜谱【番茄炒菜花】

原料： 番茄 2个 菜花 1盘 葱花 少许 糖 1勺 油盐 适量

制作：1 、烧热锅放入少许盐，将菜花放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入准备好的番茄块放进锅中煸炒至微微出汁， 加入1小勺糖提鲜；

3. 加入焯好的菜花进锅翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

三、马齿苋---推荐菜谱【凉拌马齿苋】

原料： 马齿苋 1盘 蒜末1勺 红椒 1个 香醋 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将马齿苋放进锅中焯煮变色后捞出备用；

2. 将焯煮好的马齿苋放入大碗中，加入少许蒜末和红椒圈；

3. 加入少许盐、香醋等调味料拌均匀即可。

四、绿豆芽--推荐菜谱【韭菜苔炒豆芽】

原料： 绿豆芽1盘 韭菜苔1小把 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将韭菜苔放进锅中翻炒变色；

2. 加入豆芽菜进锅翻炒几下；

3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、黄瓜---推荐菜谱【黄瓜拌木耳】

原料： 黄瓜 1根 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 红椒 1个 香醋 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1、提前将黑木耳用冷水泡软，烧锅水加入1勺盐，将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 将焯好的黑木耳放进大碗中，再加入准备好的黄瓜片，再加入少许蒜末和红椒圈；

3. 加入少许生抽、香醋和橄榄油拌均匀即可。