夏天聚餐,推荐八道好吃下饭菜,好吃不贵,做法简单,老少都爱吃

邱哥谈美食 2024-06-29 11:21:57

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。夏天是气候炎热的季节,气温高,天气闷热。所以,如果在这个时候安排聚餐,一定要安排可以让客人胃口大开的下饭菜美食,不仅可以下饭开胃,而且还可以让客人小酌几杯。那么,夏天聚餐,什么样的美食最配呢?推荐八道好吃的下饭菜别错过,不仅好吃不贵、做法简单,而且老少都爱吃,下酒又下饭。所以,接下来,我分享一下这八道好吃下饭菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、双椒炒肉

食材准备:瘦肉、线椒、小米辣、姜蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净切丁,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.切好线椒、小米辣和姜蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着倒入腌制好的肉丁煸炒。

3.煸炒至变色后,再加入适量的蚝油、食盐和白糖调味提鲜,接着加入线椒和小米辣一起翻炒。

4.炒至线椒断生入味以后,即可出锅开吃。

二、双椒鸡腿肉

食材准备:青红椒、鸡腿、葱姜蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿去骨清洗好,然后切丁放入碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.切好青红椒和葱姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒,煸炒至两面金黄后,再加入葱姜蒜末炒香。

3.然后加入青红椒一起翻炒均匀,接着加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒入味。

4.炒至青红椒断生以后,即可出锅开吃。

三、红焖鸡腿

食材准备:鸡腿、青红椒、仔姜、葱姜蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.鸡腿清洗好剁小块,然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制半个小时备用。

2.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿煸炒油煎,煎至鸡腿两面金黄后,再加入葱姜蒜末炒香。

3.然后加入仔姜一起翻炒,接着加入食盐和白糖调味提鲜,再淋入适量的清水一起焖煮十分钟左右。

4.最后加入青红椒大火翻炒收汁,炒至青红椒断生以后,即可出锅开吃。

四、口蘑鸡胸肉

食材准备:口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎、辣椒面。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净切薄片,接着加入黑胡椒碎、辣椒面、淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净口蘑,然后切薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至两面金黄后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑一起翻炒均匀,炒软口蘑后,再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒。

4.最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、香辣肉丝

食材准备:瘦肉、蒜末、干辣椒、香菜。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中接着加入淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.准备其它配菜,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着加入香菜炒软,再加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜。

4.最后加入肉丝一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、剁椒牛肉

食材准备:剁椒、葱姜蒜末、葱段、牛肉、黑胡椒碎。

做法流程:

1.清洗干净的牛肉切成薄片,然后加入淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.准备好剁椒和葱姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末和剁椒爆香,接着倒入牛肉和葱段一起翻炒均匀。

4.最后加入蚝油和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

七、葱烧鸡腿肉

食材准备:鸡腿、大葱、姜蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿去骨清洗好,然后切成小块,接着加入黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀。腌制二十分钟备用。

2.清洗干净大葱切好,再热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉煸炒油煎,煎熟以后,倒入姜蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出香味后,再倒入大葱一起翻炒均匀,然后加入蚝油、食盐和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。

4.炒至大葱断生以后,即可出锅开吃。

八、青椒火腿炒土豆

食材准备:土豆、火腿、青椒、蒜末。

做法流程:

1.土豆去皮切成薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入土豆片油煎,煎至土豆片两面金黄熟透后,盛出备用。

2.火腿切薄片、青椒切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入火腿一起翻炒均匀,炒出香味。

3.接着加入土豆和青椒一起翻炒,然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。

4.炒至青椒断生入味以后,即可出锅开吃。

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