深夜，是宁海最接地气的时候。

没有谁比这些夜宵更忠诚，在深夜陪着饥肠辘辘的你。它们也装满了故事，见证了无数失意的人和开心的人......宁海夜宵摊上有多少吃食呢？这条推文带你一探究竟！

空心腐串，配黄豆酱最好吃。空心腐串在骨头汤里煮过之后原本就带有一丝肉味。

涂上黄豆酱之后，软嫩的口感加上适中的咸味，让吃过的人都赞不绝口，是宁海式夜宵的主力MVP。

豆腐皮，加上佐料，本地做法将豆腐皮包成如饼一样一条条的，切成小段，落胃可口，外脆里香。

秋刀鱼就是本地做法，焦黄外酥里嫩，也是宁海排档做法，有点对标居酒屋的意思，没有了让人不愉快的“海味”，很好的保留了鱼肉的营养跟鲜美。

本地海产资源丰富，吃一小碟海鲜自然成了宁海人的家常便饭。又以三五分钟的简单烹饪加上一点酱油的做法最为常见。

葱姜海丝就是其中之一，有一天你能自如地吸食海丝时，你就是宁海人了。老一辈儿时没有零食吃，孩子们上学时人人口袋里装一把煮熟的海丝，边走边吃。所以，很多宁海人都有海丝情结。

想成为宁海人要先学会吃海丝。吃海丝要有功夫，海丝的形态细长口小，吃时嘴对嘴用力吸吮一下，丝肉就出来了，第一次没吸出时在尾部吸一下再反过来就能很自然地吸取出来。

宁海本地常见的主食还有泡饭，这是本地呼声奇高的一款美食。主角一直是笋干，揣着饭碗，夹一撮放进嘴里，哈几口热气再扒几口热饭，两种至纯相碰撞，常陶醉得让人闭上眼睛回味片刻。

这些深夜夜宵交织于朦胧热气之中的人生，让人感觉蒸蒸日上！

所谓念念不忘的，必有回响。城市中最接地气的味觉记忆，往往就是这些看似普通的食材做成的。

说说你的夜宵记忆？