水，生命与生机，总是紧密连接。水，也和上海这个城市息息相关，黄浦江上往来的商船和两畔林立的建筑，构建起了跨越时间的能量。
2024年，在长达约12公里，集合了艺术、建筑、商业的上海滨江西岸的新兴之地，在曾经的亚洲最大规模水泥厂的旧址之上，上海首座开放式滨水市集BLOOMARKET诞生了。
它是一个关于真实的人与生活的滨水市集，也是一个临江而生的，充满生机和可能性的，城市公共生活新场域，是一个属于每一个人的生活游乐场。
BLOOMARKET，以Bloom team的「BLOOM」，以及包含着市集「MARKET」组合而成。这个大型城市公共生活项目，是上海首座开放式滨水市集。
以开放、包容、流动的厂牌理念为核心，集合30+有态度的自营餐饮品牌和主理人，构建世界风味图谱与生活方式图鉴，连接在地和远方、风土与创意、城市与市井、山野与世界。
以饮食为媒介，以市集为场域，BLOOMARKET不断探索着城市生活的多元可能性。在这里，自然、人、食物、生活之间的关系，将以丰富多元的形式，相互连接、相互滋养，并产生新的共振。我们希望能够将时间和地域的边界打开，创建起一个关于“neighborhood”可共享美好记忆的，一个充满更多生活可能性的，一种返璞归真的生活方式。
在走进BLOOMARKET之前，让我们一起认识一下首期亮相的品牌：
胡麻
1F东区
从传统走入当代，从乡野踏进都市，胡麻是一家以云南菜为灵感创作的日常小餐馆。将山野林泉的鲜、地理人文孕育出的风味与当代创意料理相结合，提供给脚步紧凑的忙碌都市人。
推荐菜：牛脸颊肉拌饭、小锅米线、薄荷鸡汤米线
酉西
1F西区FLOATING KITCHEN
酉西(Yow-xi)是由Bloom团队与罐罐儿团队共同打造的全新湘西风味品牌。
酉西(Yow-xi)源自湘西，以腌制、发酵为底色的，呈现酉水沿线少数民族的日常风味。从酉水河岸到的黄浦江畔，酉西希望将家乡的风土带到都市。
推荐菜：怪味手撕麻辣牛肉，怪味粉，紫苏桃子姜
Monguru
1F西区FLOATING KITCHEN
鲜嫩的羊肉与夯实的碳水，是草原人记忆深处的风味线索。Monguru将目光转向辽阔的草原，依旧围绕传统烹饪技艺下功夫，提取北方饮食文化与快节奏都市的风味链接点，注入丰沛的创意基因，重塑的西北稍麦、手擀面、凉菜、甜品。
推荐菜：煎羊肉大葱稍麦，帝王蟹海胆BiangBiang面，口水羊
JUJUBOY
1F西区FLOATING KITCHEN
由英国厨师Fergus Henderson发起的“从鼻子吃到尾巴”(from nose to tail)，如今在西方备受推崇。对于全猪的解剖与运用，中国人亦拥有自己的智慧与心得。
JUJUBOY以「全猪零浪费」概念出发，从南到北挖掘国内优质猪肉品种，拆解出猪头肉、猪耳、猪肚、猪杂等数十种精华部位，提取闽南、潮汕、川渝等地夜市小吃元素，融合各地的技艺及制法，成就传统与创意兼具的猪料理专门店。
推荐菜：四点金卤肉饭，芋头猪杂汤饭，串烤猪尾巴
闹热很NAOREHIN
1F西区FLOATING KITCHEN
闹热很是由胡麻团队与恩桃里团队共创的全新贵州风味品牌。
闹热，在西南官话体系中是很热闹的意思。
闹热很提取贵州各地元素，精选发酵活酸汤、洋芋、猪脑、鸭血、手搓辣椒等极具街头风格的食材，配合煎、烤、炸等道地烹饪手法，重新组合粉饭、小吃、烤物等经典贵州食物，让城市与滨水如贵州街头般，热闹起来。
推荐菜：豆腐丸子，麻婆豆腐脑花豆花饭，木姜子炸鸡
Daileaf
1F西区FLOATING KITCHEN
带着晨露的芭蕉叶、香茅和南姜等风物特产让西双版纳料理新鲜而活力四射，Daileaf以版纳传统食材和傣族民族文化为基础不断创新，带领味蕾走进热带雨林与高山傣寨。
推荐菜：打抛和牛饭，醉鬼河粉，炸海鲜
CUCURUCU饮品专门店
1F西区FLOATING KITCHEN
CUCURUCU是一间以东南亚热带海岛为启迪的创意融合餐厅，以自由之名，围绕「自然无添加」，将东南亚海岛的椰林、阳光、悠闲惬意与夜市烟火带到城市中央，让忙碌的生活偶尔放空。
CUCURUCU始终坚持以椰水为主线展开饮品创作，主打运用HPP技术提炼独特的粉色椰水，不添加人工抗氧化剂、不添加人工蔗糖与甜品剂，以食材本味，为饮品注入真正的自然力。
推荐菜：椰子水，抹茶泡泡，木瓜火龙果果昔
CHAIKU
1F西区FLOATING KITCHEN
馥郁的纯茶及浓郁的奶香，是泰式奶茶的经典特征。CHAIKU在延续传统基础，创造了独有的茶底拼配手法，以有趣的方式增加茶的存在感及口味丰富度，带你重新认识很酷的泰式奶茶。
推荐菜：花生酱泰奶茶，泰绿芝士奶沙冰，茉莉绿 柚子
Ojuua
1F东区
Luckey OJUUA, Luckey TART.
每一次打开木盒，都能获得甜品带来的简单惊喜和治愈。遵循「不时不食」的理念，以应季食材结合挞式甜品，独创属于OJUUA的水果挞精神。
推荐菜：凤梨青柠芝士挞，焦糖碧根果巧克力香蕉挞，覆盆子开心果挞
BIRU BIRU
1F东区
“Biru Biru”可以理解为“啤酒啤酒”或“啤啤”这种亲切有趣的叫法，意在营造一种轻松、愉快、热闹的氛围，鼓励大家一起享受啤酒的快乐时光。
Biru Biru集合美国、新西兰、澳洲、英国等地原产精酿，并搭配国内头部⼚牌及热门⼚牌单品，无论何时造访，都能领略到新鲜丰富的麦芽香气和层次变化。
推荐菜：杨梅金汤力，禅意流粤桂铁观音冰茶 艾尔，山野曼波油柑酸梅西打
JINJI
1F
灵感来自于自然的优雅与坚韧，象征着生命力的旺盛与对品质的坚持与追求。销售精养绿植（当下火热的热带植物，还有适合室内养护的绿植），搭配售卖周边产品，盆器、园艺工具设备、家居用品。
*以下为零售合作品牌：
PUEBCO
日本居家杂货品牌PUEBCO，秉持着“将心中所想之物在现实世界归化成真”的念想作为创作动力，比起一般的设计品牌，PUEBCO致力做出自己想要的商品，挑战使用各式旧物回收再制，提倡简约实用，并强调物料再造的环保概念。
CIIREALS
用烘焙的方式制作植物的家，ciireals不断地探索泥料之间的可能性。特别调制了透气性十足的泥料，酥脆的质地给了小根们很好的呼吸和舒展空间。有趣的手工“调味”装饰让每个花盆都呈现独一无二的样子。
RE:ANALOG
创立于2022年的黑胶生活方式多媒介创意品牌，致力于将黑胶唱片文化融入当代生活，持续带来与黑胶相关的创意内容与产品。以影片「An Impossible Project」中“Analog Now”的宣言为诞生灵感。Now即为「当下」，Analog在此刻解读为「真实」。
BLOOMARKET
一个临江而生的，充满生机和可能性的
城市公共生活新场域
*营业时间
每日11:00-22:00
*地址
上海市徐汇区龙腾大道2266号西岸梦中心8号楼（紧邻西岸传媒港与西岸艺岛）
可在地图上直接搜索“BLOOMARKET”
*交通信息
地铁：11号线龙耀路站2号口
