春节，又称过年，是中华民族最为隆重的传统佳节，也是中国人团圆的时候。过年除了吃团圆饭，还有一重要事情就是走亲访友，这也是流传已久的习俗。一年未见的亲戚朋友，在过年大家走动走动，联络下感情也是非常的有必要。就像老话说的：“如果连过年都不走动，那这个亲情也就到头了。”当然中国人走动吃吃喝喝也是必须的，用最好的食物来招待客人，也是中国人的传统。不过，当客人走了以后，这大桌的剩菜该如何解决呢？我想这个问题基本每户人家都会碰到。

2021年2月拍摄于浙江杭州。

如今社会发展，时代进步了，提倡光盘行动。但是面对中国人的传统，似乎实施起来难度较大。过年有亲朋好友上门，菜做得太简单，一是对亲朋的不重视，二是自己面子上也挂不住，所以过年时基本餐餐都是大鱼大肉。

记得小时候，在浙江一带过年都会烧一碗猪肉烧油豆腐。由于过去一年也吃不到几回肉，所以过年必须得上肉菜，这道菜从外观上看着就像是一大碗红烧肉。每当有客人来就会端上桌，自己家人不舍得吃，当然客人也是心知肚明，所以大多吃会吃油豆腐，肉留下，就这样这碗菜要吃上一个正月，等客人走完了才把它吃掉。其实类似这样的做法有很多，目的就是为了体现出主人家的盛情。

如今大家口袋里都有钱了，招待客人鸡鸭鱼肉海鲜那是样样得上，所以这菜也是越做越多。每天跑亲戚，吃饭都是满满当当的一桌，十几个菜，甚至几十个菜也是很常见。关键是现在平常人家什么都不缺，这些东西平时也能吃到，上这么大一桌菜根本吃不了多少，这个时候就出现了一个问题，这些剩菜怎么办？

如果家里一天来一波客人，来客人你又不好意思拿剩菜招待，这样一个正月下来，整个冰箱里真的是放满了剩菜，接下来估计得吃上好多天了。这应该也是大多数中国家庭的一个现状吧？

或许有人会说，吃不完就倒掉，吃过夜剩菜不好。事实上现在大部分人家的做法是，蔬菜基本吃不完就倒了，因为买来的价格也不是太高。海鲜的话一般剩的也不会太多，第二餐回锅味道也不是太好，所以一般也不要了。

其它的肉类，大多可以留下，放在冰箱里，第二天再烧下还是可以吃的，从食品的安全角度考虑影响也不是太大。当然也不能吃太久，反复的蒸煮吃下去对身体也没什么好处，这一点特别得提醒家里的老人，别不舍得一点菜而把身体吃坏，这样就不值得了。

现代社会一直在提倡节俭，杜绝铺张浪费，但是面对中国的这个传统，似乎实现起来又很矛盾。对于这样的现状，你家是否也是这样的情况？一年才难得见上一面的亲戚，你搞得很寒酸，别人还以为你不重视他们，慢慢关系真的也就淡了，或许到最后就不走动了。对此各位有什么好的办法来解决这个问题？