种菜很有趣，关注我，一个狂爱种东西的小农青

蔬菜都是有时令之分的，

但是买菜的时候你会发现，很多蔬菜四季都有卖，不会断供。

就是因为这些蔬菜是大棚种植的。

大棚种植可以一定程度无视气候、时令的影响，

蔬菜什么时候都能长。

但是，有几样蔬菜是一定要在田里种的，大棚是很难种的。

第一类：根深的蔬菜

长在地下的蔬菜，大棚很难种。

像胡萝卜、山药、红薯这种深根类作物。

对土壤的透气性和松散程度要求非常高。

大棚土壤湿气大，久了容易板结，

这类蔬菜在大棚不太容易长得好。

比如胡萝卜，地里种的比较脆甜，

大棚里种的，个头瘦小、味道寡淡。

第二类：对湿度敏感的蔬菜

大棚里湿气比较重，有一些蔬菜是最怕湿气高的。

比如茄子、辣椒这些耐旱的植物。

湿气高，霉菌就很容易长。

各种病害也容易出现。

不过，现在也有严格控制湿度、温度的大棚，

但这种要求标准高的大棚，暂时先不讨论。

第三类：喜好阳光的蔬菜

比如玉米和向日葵，是喜阳光作物。

它们不只是喜欢光，还必须是阳光直射。

问题是，大棚虽然看起来透光，

但塑料膜会挡掉一部分紫外线，光照强度不够。

没了太阳直射，玉米长不高，穗子小，向日葵的籽也不会那么饱满。

①因为根系没法自由伸展

种根茎类作物，最怕土壤不透气。

大棚的土长期覆盖，水分多，板结快，根系没法好好生长。

比如山药，根系有十几米深了，

大棚的条件，很难伸展开，营养吸收不如地里的强。

②湿度过高，病害横生

大棚湿度大，病菌容易滋生。

田地里风吹、太阳晒，病菌能控制住，

大棚里这些条件都没有。

比如茄子霜霉病，湿度一高，很快蔓延全棚，防不胜防。

再看番茄，田里种的果实圆润有光泽，

大棚里常常就长出病斑，甚至还容易裂果。

③缺乏自然循环

大棚种植，生物链简单，病虫害却复杂。

地里种菜，有风，有雨，有虫子天敌，

大自然控制生态平衡。

大棚里蚜虫、红蜘蛛来了，

杀虫剂跟不上它们繁殖的速度。

④温度和光照难满足

很多人觉得大棚能调节温度，

但有些蔬菜的自我调节能力太强。

像萝卜呢，靠温差储存糖分，需要一阵高温一阵低温。

我们要明白，自然界的温度变化，

不是说到了某个时间点，突然就降温、升温了。

而是波动的，渐进的改变。

人工环境很难模拟这种情境。

①大棚的优势

大棚最大的强项就是控温控湿。

这一点，特别适合冬天，外面寒冷，而大棚温暖。

黄瓜、西红柿、草莓，基本可以照常生长，

还能提前上市，抢占市场。

再一个，大棚能对抗恶劣天气。

外面刮风下雨打雷，棚里的菜照样不受影响。

这就是为什么很多地方喜欢用大棚种菜，风险小，效益高。

②田地的优势

首先，田地的土壤是自然的，

透气性和营养都比大棚强。

根系在田里可以自由延伸，养分能吸收到位。

再有，田地里的菜少病害。

通风、日照这些条件，是最真实的自然环境。

要知道，人类有大棚不过几十年，

而那些作物已经存在自然界几十上千年。

最后一个关键点，田地的成本低。

大棚需要建钢架、铺塑料膜，

田地种菜一锄头就能开工，省钱省事。

①因地制宜选种

种什么菜、在哪种，要看地方。

北方的朋友，冬天大棚种点耐湿耐寒的菜，

像黄瓜、番茄、菠菜，这些菜在棚里很好。

南方湿气大，少种红薯、土豆，

这些根茎菜比较怕湿气重，

所以为什么南方的红薯土豆，

通常没有北方大、甜，原因也在这。

种什么，看地方，不要硬种，白忙活。

②土壤定期修整

土壤质量决定菜能不能长得好。

大棚里，土壤用久了容易板结，

得定期松土，翻地，再加点有机肥，种绿肥改良一下。

而田地里轮作是关键。

少种同样的作物，地会生病。

像种完玉米，接着种大豆，

这样交替着种，田地才能长久用下去。

③病虫害早防

大棚里的湿气不光是菜喜欢，病虫也喜欢。

要防大于补救。

像蚜虫，用点黄板诱捕；

霉菌，用生物菌剂防治。

田地的好处是生物链复杂，

天敌多，但混种更好。

比如玉米地里套种点豆子，

害虫就会陷入混乱，不敢随便把这个地方当粮仓。

田地里的菜和大棚里的菜，味道差别真挺大。

胡萝卜就是一个典型。

田地里长的胡萝卜，糖分足，咬一口甜脆脆的。

大棚的吸水多，长得慢，吃着还容易带点苦味。

土豆更明显，田地的淀粉多，煮熟后粉糯香甜。

大棚里的淀粉少，吃着干巴巴的。

虽然大棚技术越来越先进，但自然的条件是怎么都替代不了的。

当然，现在大棚技术的改良已经发展很好了，今后，大棚的菜可能会超过田里的也说不定。