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越南位于东南亚，拥有热带和亚热带气候，这种气候条件为越南咖啡提供了得天独厚的生长环境。因此，越南也因咖啡而闻名！

本文说的咖啡真的就是顾名思义：猫屎咖啡其实真的就是猫拉下的屎而定的咖啡。乍一听名字，再知其由来，心里真的会翻江倒胃，别说喝下去，连看都不想多看一眼！

然而就这么让人心里有膈应的咖啡却是世界上最贵的咖啡之一，这种咖啡算得上咖啡中的贵族。

猫屎咖啡原产于印度尼西亚，是印度尼西亚丛林猫科中的一种麝香猫食用咖啡果后，经过消化系统发酵把咖啡豆原封不动排出体外，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。这种独特的制作过程使得咖啡豆具有独特的风味，因为麝香猫的消化过程破坏了咖啡豆中的蛋白质，减少了苦味，增加了圆润的口感。‌‌由于其稀少和独特的风味，这种咖啡在国际市场上非常的抢手。‌‌尽管它每磅的价格高达几百美元却依然扺挡不住它的热销！

麝香猫网图

印尼的咖啡带有泥土味和中药味，稠度也是非常高的。但是猫屎咖啡的土腥味更重，稠度接近糖浆。它有一种特殊的香味，喝完之后嘴里还会留有淡淡的薄荷清凉感，这是一般咖啡所没有的。喝完之后深吸一口气或者含一口凉水，就像刚吃完一颗薄荷糖一样，由口至喉都有一股清凉的感觉。猫屎咖啡冲泡后会散发出类似蜜糖与巧克力的香味，无需添加糖以及奶精也有香甜、丝滑的口感，不苦、不酸、不涩，入喉后不刮胃。即使咖啡放冷了，口感依然甘醇。

越南也有生产猫屎咖啡的产业，但越南的猫屎咖啡卖的是速溶咖啡，它没有印度尼西亚的那么正宗，因此价格相对来说比较平民，但它也有自己独特的风味：咖啡的味道像是强烈的巧克力曲奇饼干，甜感很高。然后转至低温，味道变成了淡淡的烟感和泥土味。它有着醇香丝滑、余味悠长的独特魅力，保证让你一尝难忘！更重要的是，它0反式脂肪的特性，让你在享受美味的同时，不用担心对身体造成负担！

猫屎咖啡速溶咖啡

如果你来到了越南，不如带些西贡的猫屎咖啡吧！因为它的口感常常被形容为典雅顺滑，它具有丝滑的质地和较低的苦味，使得品尝过程更加愉悦。但如果你花几百元买一杯猫屎咖啡，越蒋劝你别买了，因为市面上正宗的猫屎咖啡很难买得到，而有猫屎味的咖啡又不值得要那么多钱，所以花低价买包速溶咖啡便好！

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