作者:黎荔
茶色,中国传统色彩名词,顾名思义,指茶汤的色泽,一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色。
在中国,没有哪种饮品比茶更为盛行,成百上千种茶以绿、黄、白、青、红、黑各色诉说着各自的魅力。有人认为,茶色从来没有被固定过,试看古籍记载,“茶色贵白,而饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑之异。”(蔡襄《茶录·论茶》)“邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿。”(陆羽《茶经·四之器》)“点茶之色,以纯白为上,青白为次,灰白次之,黄白又次之。”(赵估《大观茶论》)……其中论及的茶色,白绿丹黄,各色不一。不过,作为颜色名词的茶色,大体可算是褐色的一种。虽然茶色依茶叶年份与制程、品种不同而有所变化,刚刚泡出来的茶色有浅绿色、杏黄、金黄、黄红、橙红、浅琥珀色等等不同呈现,但过一段时间后会因为被空气中的氧气氧化,渐渐变成棕黄色、深褐色,这种颜色就是中国传统色中的茶色。
千百年来,茶饮的色与香,都与清雅怡和沾上关系,是优雅消遣、养性悟道的象征色彩,亦是组成中国传统文化的重要元素之一。茗盏中的茶汤色凝聚了东方古代文明的智慧与闲情逸致的情怀,其特色与含义延续至今依旧未变。当一盏金棕茶汁滑落喉咙,似液态的丝绸,透明清亮,沁入身体,扩散开去。清幽的香味伴随着水雾的轻盈升腾,越发弥漫开来,于一泡茶的功夫间,饮者灵魂出窍,恍入隐秘之境。品饮一盏好茶,喝完不想说一个字,怕中断了口腔和嗓子眼里悠长的绵甜,心境上神游六合之外的恍惚沉醉。
很多人如果茶台上有茶宠的话,你仔细看这小玩意儿也是茶色的。“茶宠”顾名思义就是茶水滋养的宠物,多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓,年长日久,茶宠就会温润可人,茶香四溢。常见茶宠如金蟾、貔貅、辟邪、小动物、人物等,寓意招财进宝、吉祥如意。
当然,颜色之于古人,是敏感又挑剔的,它既是身份的象征,也是雅致的情趣。茶色既是褐色色系中的一种,给人的色感是诚实、安定、平稳、收敛、融洽、讲究、沉静、洗练,但茶色又有灵动、变幻、若即若离的一面。因为冲泡的茶具、水质、温度、次数等等多种因素影响,每次鉴赏的茶汤颜色都会有些不一样,这也是茶的魅力所在,一期一会,惊喜常在。茶色的美感,恰恰就在于它所附着的事物——茶的气韵生动。
绿黄白青红黑不同的茶类,春夏秋冬不同时令的品饮,晴天雨天雪天不同的气温和湿度,头泡二泡三泡四泡,每一泡都各具特色,还有不同的出汤手法,呈现出来的茶色,从碧绿、嫩绿、翠绿、浅绿、黄绿、杏黄、桔黄、橙黄、深黄、金黄、橙红、棕红到深褐,不一而足,有时如千峰翠色,有时如琼浆玉液,有时清浅似海沫,有时浓艳似琥珀……茶色之流变多样,令人目眩而神惑。
茶色,这是一个有香味的颜色。一想到茶色,茶叶特有的清幽高雅之气弥漫在空中,屏住声息,便能闻到那清纯且妙不可言的生命之香。被一盏茶汤润泽,人不由放缓呼吸,浮躁的心也慢慢地归于平和,好像血液的流动也舒缓了下来。悠悠的茶香从鼻尖轻轻划过,清亮的茶汤中茶色若隐若现,慢慢地从公道杯倒出,缓缓的、如尊重生命般的捧起茶盏,仅仅是些许茶汤入口,便生出许多齿颊留香、喉底回甘的感觉,口腔与喉头满是茶的幽香。茶的清雅纯净让人心存感念,茶的温润甘甜让人心生留恋。
啜一杯茶,看窗外的翠竹芭蕉,看细碎的阳光穿过窗棂,散落在茶桌上,跌落在茶汤里花影扶疏。水滑汤醇,如旧日春色。当茶叶徐徐袅袅地浮在棕黄清亮茶汤里,那番姿态,与它们活着时在风里的招摇相比一点也不逊色,似乎还别有一番情态。与茶的一生相较,这是茶的另一场生命,从沉睡中醒来,再次绽放舒展。我很喜欢这样的情态,我欣赏茶叶在水中的样子,它们或缓慢地飘着,或上下优雅地浮动,给人一种时光停驻、天地祥和的安宁。茶的第二次生命,复活在一个茶色的世界里。一代代的饮茶之人,也在这茶褐色的光泽中品味人生,寻求惬意与安宁,透过如烟如雾的袅袅上升的浪漫水汽,暂借一段浮生时光,隐入茶色小宇宙。
与一泡茶的缘,短则几分钟,长则一两小时,与我们的人生相较之,着实是短暂的。可是,如果没有这茶色小宇宙的逍遥游,如果没有出神和恍惚的时候,漫长的人生该有多乏味和无趣啊!