绿茶这样保存,天天都可以喝新茶

说茶读书悟 2024-08-20 22:50:33

绿茶这样保存,三年后还是如新茶那样鲜美。

上次接到一个茶友的咨询。大意是说,为什么看到别人泡的绿茶,不管是夏天还是冬天,颜色都是那么漂亮,味道那么鲜爽。和新茶一样。可是在看看自己的茶,茶色很暗,泡出的汤色也黄,香气也差。

这其实就是和茶叶的保存有关系,茶叶只要保存得当,天天都可以喝新茶。绿茶也是我们最常的茶叶种类,像西湖龙井,安吉白茶,碧螺春,竹叶青,黄山毛峰等等都是属于绿茶,绿茶没有经过发酵的茶。绿茶的保存主要是要注意以下两点。

第一是温度,如果你仔细观察茶叶店的话,就会发现,茶叶存放绿茶时,只有在春茶上市的时候,随意放在店面,其实时间,不管是冬天还是夏天,都是常年放在冰柜或冷库。都是在零度以下。因为低温会降低茶叶的氧化速度,在这样的环境下,就算是放个两三年,茶色也是如新茶一样,味道也会很鲜美。

特别是在五一过后,天气变得很热,绿茶一定要及时放到冰箱里面。要不然10天半个月,就会发现,怎么自己买的茶没有以前好喝了。有人还甚至怀疑是不是商家有问题,是不是上面给的是新茶,下面给的是去年的茶。

第二是包装,在买茶的时候,一般建议让茶叶店包装成小包装,如二两一小包。用简单的茶叶锡箔袋就可以,最好在要主一个铁盒,这样方便保存。特别不建议用那种半斤的茶叶袋子,也不建议家里的绿茶放在玻璃罐这样的包装里面,因为玻璃罐透光传热性也比较好,茶叶氧化速度也会变快。

一小盒平时放在客厅就可以,不喝的茶叶,放冷冻或保鲜都可以。打开的茶叶,如果喝茶的速度比较快,放不放冰箱区别不大。可是如果喝的比较慢,就是建议放冰箱。

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