大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉、干香菇、 土豆、青椒、小米椒、小葱、生姜、食盐、味精、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法：
（1）鸡肉洗净切块，干香菇泡发，土豆洗净去皮切块，青椒洗净切块，小葱生姜切好。
（2）鸡块冷水下锅，加入适量的料酒和小葱生姜焯去血水，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油爆香小葱生姜，下入冰糖炒出糖色，下入鸡块翻炒上色。
（4）配料：加入适量的食盐、味精、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干香菇、适量清水漫过食材盖上锅盖。
（5）大火炖开，再下入土豆块、青椒、小米椒翻炒均匀至食材熟透。
（6）即可出锅装入盘中开吃了，鸡肉嫩滑蘑菇滑嫩土豆软糯入味，大人小孩都爱吃。
橄榄鲍鱼排骨汤
准备食材: 鲍鱼、排骨、橄榄、石斛、花螺、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、然后清洗干净花螺和鲍鱼，再和石斛、橄榄一起倒入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
麻辣鸡翅
食材：鸡翅 500克、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、黑胡椒粉 适量，干辣椒 适量 (根据个人口味添加)、花椒 适量、白糖 1勺、白芝麻 适量、葱段 适量、食用油 适量
制作步骤：
1. 鸡翅洗净对半切开，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟以上，更入味。
2. 锅中热油，放入鸡翅，小火慢煎至熟透，两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。倒入煎好的鸡翅，加入白糖、白芝麻，翻炒均匀，撒上葱段即可出锅。
冬瓜海带肉片汤
食材；冬瓜1块，海带，瘦肉，盐， 胡椒粉，葱花，香油
做法；1、干海带提前用热水泡软，清洗，切片
2、瘦肉切片，腌制一下，加入淀粉，盐， 生抽
3、冬瓜去皮，清洗， 切薄片
4、锅里加入清水， 大火煮开，加入海带，冬瓜片让其煮沸
5、再依次放进肉片，煮漂起来即可
6、起锅前，加入盐， 醋，香油，味极鲜，葱花即可。
烤鸭腿
主要食材：鸭腿3个，土豆两个，胡萝卜1根，西蓝花1颗，生抽2勺，老抽1勺，奥尔良腌料10克，大蒜5个，蜂蜜1勺，芝麻适量。
【具体做法】
1、鸭腿清洗干净，用刀划上几刀，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、蒜瓣抓匀腌制四个小时以上，便于入味。
2、土豆、胡萝卜切滚刀块，为了便于入味，可以放入鸭腿中一起腌制。
3、烤盘垫上锡纸，鸭腿、土豆、胡萝卜，连同腌制的汤汁一起倒入烤盘，上面再盖上一层锡纸，230℃烤30分钟。
4、时间到，拿掉上面一层锡纸，放入西蓝花，一勺蜂蜜兑一勺清水搅匀，刷在鸭腿表面，再撒上一些芝麻，继续烤15分钟。
冬瓜排骨汤
食材：排骨500克、冬瓜500克、姜片3片、枸杞适量、盐适量、料酒适量、香葱适量
做法：
1、排骨洗净，切块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。冬瓜去皮、去籽，切块。枸杞洗净，泡软备用。
2、在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。
3、加入枸杞，炖煮5分钟。加盐调味，撒上香葱，即可盛出享用。这道冬瓜排骨汤清淡可口，非常适合全家人食用。
西葫芦蒸肉丸
准备食材:西葫芦，猪肉，姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀。
2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片，铺在蒸碗底部，再把肉末团成丸子铺在西葫芦上，冷水上锅蒸半个小时。
3、西葫芦肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
爆炒猪肝
食材：新鲜猪肝300克、黑木耳适量（干的或者新鲜的均可）、姜末1小勺、蒜末1小勺、青红辣椒适量（根据个人口味）、酱油1大勺、老抽1小勺、盐适量、料酒1大勺
做法：
1、猪肝切片，放入清水中，加入料酒，浸泡30分钟去血水。捞出后沥干水分，备用。
2、在猪肝中加入少量盐、料酒和一点生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、木耳（如果是干的，事先泡发）切小块、辣椒切段，姜蒜切末，备好酱油、老抽等调料。
4、锅中加入食用油，烧热后加入辣椒段、木耳、姜末和蒜末，爆香。
5、将腌制好的猪肝倒入锅中，大火快炒，炒至猪肝变色。
6、加入酱油、老抽和适量盐，快速翻炒均匀，让猪肝上色并入味。盛出装盘，香气扑鼻的爆炒猪肝就完成啦！
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