乡亲们，大家好！我是你们的潘嫂，一个跟土地打了大半辈子交道的农民。时间过得真快，转眼就到了十一月。有人问我：“潘嫂，这天气渐渐凉了，还能育苗啥蔬菜呢？”嘿，你这就问对人了！别看天气冷，还是有不少蔬菜能在十一月份育苗的。而且，只要掌握了正确的育苗技巧，来年春天的餐桌上肯定少不了新鲜蔬菜。

咱们农村有句老话：“种瓜得瓜，种豆得豆，应季种植，丰收不愁。”虽说十一月份天气转冷，但咱们农民的智慧是无穷的。今天，潘嫂就来给大家介绍八种适合在十一月份育苗的蔬菜，再分享一些实用的育苗技巧，让大家来年都能有个好收成！

第一种：菠菜

菠菜可是个好东西，营养丰富，口感也好。十一月份正是育苗菠菜的好时机。育苗菠菜的时候，得注意保持土壤湿润，但也不能太湿，否则容易烂根。种子撒下去后，轻轻盖上一层薄土，再浇上适量的水。记得要放在温暖且通风的地方，避免阳光直射。等菠菜苗长到一定高度，就可以移栽到田地里了。

第二种：香菜

香菜也是咱们厨房里少不了的调料。十一月份育苗香菜，来年春天就能收获新鲜的香菜了。育苗香菜的时候，种子得先用温水泡一下，这样更容易发芽。撒下种子后，同样得保持土壤湿润，避免阳光直射。香菜苗长到一定高度后，就可以间苗，让每棵香菜苗都有足够的生长空间。

第三种：生菜

生菜口感脆嫩，生吃、凉拌都特别好吃。十一月份育苗生菜，来年早春就能收获新鲜的生菜了。育苗生菜的时候，得注意保持土壤湿润和通风。种子撒下去后，轻轻盖上一层薄土，再浇上适量的水。生菜发芽后，得及时除草、松土，避免杂草争夺养分。

第四种：油麦菜

油麦菜口感清香，特别适合清炒或者做汤。十一月份育苗油麦菜，来年也能收获不少。育苗油麦菜的时候，同样得保持土壤湿润和通风。种子撒下去后，轻轻盖上一层薄土，再浇上适量的水。油麦菜发芽后，得及时除草、松土，还得注意防治病虫害。不过别担心，油麦菜比较皮实，一般不容易生病虫害。

第五种：小葱

小葱可是个调味必备品，炒菜、炖汤都离不开它。十一月份育苗小葱，来年就能一直收获到夏天。育苗小葱的时候，可以直接把葱根或者葱段种在土里。记得要保持土壤湿润和通风，避免阳光直射。小葱生长期间，得及时除草、松土，还得注意防治病虫害。不过小葱生命力顽强，一般不容易生病虫害。

第六种：芥菜

芥菜口感爽脆，特别适合做酸菜或者腌制咸菜。十一月份育苗芥菜，来年春天就能收获新鲜的芥菜了。育苗芥菜的时候，得注意保持土壤湿润和施肥。种子撒下去后，轻轻盖上一层薄土，再浇上适量的水。芥菜发芽后，得及时除草、松土，还得注意防治病虫害。不过芥菜比较耐寒，一般不容易受冻害。

第七种：樱桃萝卜

樱桃萝卜小巧可爱，口感清脆，特别适合生吃或者做泡菜。十一月份育苗樱桃萝卜，来年早春就能收获新鲜的樱桃萝卜了。育苗樱桃萝卜的时候，得注意保持土壤湿润和通风。种子撒下去后，轻轻盖上一层薄土，再浇上适量的水。樱桃萝卜发芽后，得及时除草、松土，避免杂草争夺养分。等樱桃萝卜长到一定大小，就可以收获了。

第八种：紫甘蓝

紫甘蓝口感脆嫩，营养价值高，特别适合凉拌或者做沙拉。十一月份育苗紫甘蓝，来年春天就能收获新鲜的紫甘蓝了。育苗紫甘蓝的时候，得注意保持土壤湿润和施肥。种子撒下去后，轻轻盖上一层薄土，再浇上适量的水。紫甘蓝发芽后，得及时除草、松土，还得注意防治病虫害。不过紫甘蓝比较耐寒，一般不容易受冻害。

说完了这八种适合在十一月份育苗的蔬菜，潘嫂再来给大家分享一些实用的育苗技巧：

选择合适的土壤：育苗的土壤得肥沃、疏松、排水性好。可以用腐叶土、园土和河沙混合配制，这样的土壤既肥沃又透气。

保持土壤湿润：育苗期间，得保持土壤湿润。但也不能太湿，否则容易烂根。可以每天用喷壶喷一下水，保持土壤湿润即可。

控制温度：育苗期间，温度得适宜。太高太低都不行。可以放在温暖且通风的地方，避免阳光直射。如果天气太冷，可以用塑料薄膜盖一下，但也得注意通风。

及时除草、松土：育苗期间，得及时除草、松土，避免杂草争夺养分。还得注意防治病虫害，让蔬菜苗健康成长。

合理施肥：育苗期间，可以适量施一些薄肥。比如腐熟的鸡粪、羊粪等，这些肥料既温和又肥沃。但别施得太多，否则容易烧根。

掌握了这些育苗技巧，大家就能在十一月份成功育出健康的蔬菜苗了。来年春天，咱们的餐桌上就能有新鲜蔬菜吃了！

好了，乡亲们，今天潘嫂就跟大家分享到这里了。希望大家都能记住这些适合在十一月份育苗的蔬菜和实用的育苗技巧。来年春天，咱们一起收获新鲜蔬菜吧！