4月28日来自深海的蓝鳍金枪鱼飞跃两千公里抵达郑州高新皇冠假日酒店凯慕全日餐厅为餐厅宾客献上华美的盛宴，金枪鱼中的劳斯莱斯，为什么蓝鳍金枪鱼如此珍贵？金枪鱼中的王者，数量稀少，味道美，营养价值高，肉质细腻柔嫩，脂肪含量达到15%，被称为刺身之王。

本次开鱼大秀由酒店西餐行政总厨杜炜师傅亲自操刀，众所周知，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中的天花板，杜炜也将吃金枪鱼的吃法做了详细科普：必吃的三大部位-大腹、中腹、赤身， 大腹是金枪鱼身上脂肪丰厚的肉，大腹最为肥美、颜色偏粉白，大腹是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格比较昂贵的部位。中腹含有适度的脂肪，入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，是介乎于大腹和赤身之间的口感和味道。赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分。而在一般寿司店，赤身又成为了金枪鱼的代名词，是最便宜的部分。所！以！部位划分和脂肪含量并不完全对等的关系，会受很多因素影响。但简单来说论好吃程度就是：大腹＞中腹＞赤身

对海鲜来说，最重要的就是和时间赛跑，从海洋到餐桌的时间越短，就越能让顾客品尝到更新鲜更美味更本真的食物，这也是凯慕全日餐厅一以贯之的理念。自2022年11月9日酒店开业，凯慕全日餐厅就在高新区掀起一股海鲜自助餐必吃热潮。此次凯慕餐厅自助餐换新升级增加了更多的优质海鲜以及各大档口的菜品提升，海鲜档在保持原有品质的基础上重磅升级了海鲜出品！

波士顿龙虾不限量任吃，你没看错，赶快来打卡吧。蛏子皇、鲍鱼、青口贝、扇贝、雪蟹腿、熟虾、老虎蟹、海螺、生蚝、大文蛤、波龙钳、罗氏虾都是任性取！各种捞汁小海鲜味道也是不错！十几种寿司花样，德式BBQ、碳烤羊排、香烤牛仔骨、蜜汁猪排等，大口吃肉过足瘾，热菜档传统味道的保留，也有西式融合菜的创新！

喜欢吃甜品的小伙伴也有口福啦，多达20+的甜品，不但颜值高，口感更不错，红果夏洛特、巧克力布朗尼、覆盆子白巧克力慕斯、提拉米苏都会让你赞不绝口，还有小朋友最爱的巧克力瀑布，更有近期上新哈根达斯冰淇淋，尽情宠自己，夏季新增哈啤、百威等特色扎啤，以及红酒、白葡萄酒统统不限量！

一场震撼舌尖的金枪鱼盛筵，一次见证传奇的视觉大秀，全方位的味觉体验轮番上场，满足美味挑剔的食客。

4月28日焕新升级后，凯慕餐厅每周五、周六晚餐为海鲜盛宴自助餐，其他时段保持原有不变，喜欢海鲜的朋友不要跑空哦。

郑州高新皇冠假日酒店坐落在郑州高新技术产业开发区，总建筑面积六万平方米，是近年落地郑州市的国际高端品牌酒店之一。郑州高新皇冠假日酒店总经理陈国良先生表示：“皇冠假日品牌焕新出发，全新的产品和宾客体验服务，将会为宾客开启“摩登商旅”新时代，在这里我们倾情呈现洲际酒店集团真正的待客之道，我们的团队以卓越的态度、自信，倾听和回应客人的意见，为每一位客人带来难忘的体验。”

郑州高新皇冠假日酒店经过近四年精工细作，将汝瓷的高洁古雅和莹澈质感融入 238间“摩登商旅”客房中，打造出清逸舒适的休憩空间。洲际酒店集团独特的中式餐饮“彩丰楼”不仅传承了中国源远流长的烹饪传统，同时引领现代餐饮的优雅风格，餐厅选用地道的食材，以精致的粤菜搭配具有当地特色的美食。凯慕全日餐厅将中国传统文化融入富有艺术感的西式用餐环境之中，为宾客提供悠然舒适的用餐体验。酒店拥有1650平方米的多功能会议场地，有6间会议室，配备激光投影、LED大屏幕等完善的视听设施，可全方位满足各种规模的会务活动、婚宴及商务社交的需求。

作为国际高端酒店品牌，郑州高新皇冠假日酒店以别具一格的设计，专业、高效、灵活和彰显人性化的服务理念助力宾客平衡工作与生活，激发灵感，开启摩登商旅新时代。