以前逛北京的时候，知道巴奴火锅，这个连锁品牌主打四川毛肚火锅，一般在一线市的综合体里开店，生意很火，价格不低，各方面对标海底捞。
几个月前，看巴奴火锅在万象城开始装修，我大国际庄这消费能力是要向一线城市看齐啊。
现在已经开业了，等着美团上了双人餐团购，某个休息日，我的美食家表妹兼吃饭搭子约我去尝鲜。
店内面积不小，人气很旺，基本满员了。
用的是原木色和橙黄色为主的色调来装修，从心理学上来说，这种颜色能刺激食欲。
服务员也穿着同色系的工装，他家的服务员密度好大啊，看这么一小片区域，我随手一排，就有五个服务员入镜。
这张，入镜三个。
用的是开放操作间。
环境欣赏完毕，服务员拎着个大铜壶来倒茶，里面不是廉价的大麦茶，是绿茶。
从餐桌侧面的小抽屉帮我们拿出纸巾和湿巾，这个是湿巾的质量是真好。包装上的标语是“服务不过度，样样都讲究”，接下来，是能做到样样都讲究，服务也是有点过度，感觉比海底捞还热情。
每个餐桌配一个触摸屏点菜，比用IPAD点菜的海底捞又升了一级，换大尺寸触摸屏了，由于屏幕的存在，在餐桌之间形成了隔离和遮挡，适当的私密性。
看看菜单，除了肉和甜品饮品贵之外，其他的价格还可以。
既然是毛肚火锅，自然是主打四川味道了，小料的优点是不用自己调油碟了，有现成的。
不过，这个油碟没有盐味，还是要自己加海鲜酱油和蚝油。
我们吃美团220的双人套餐，我搭子有券，减了十块钱。
锅底是三种味道的，菌汤、骨汤、麻辣。
我在家熬骨汤从来熬不出这种奶白色，豆腐鲫鱼汤倒是可以，每次看这看这种白色的汤，我就有科技与狠活的感觉。
菌汤看着还可以，锅底还有几块鸡肉，像腊鸡肉一样，里面有小段的野山菌。
我们这桌的专属服务员小哥过来盛菌汤，顺便来了一段讲解，我也没记住。
味道非常醇厚，鸡肉的加入，增添了汤的油润度和味道的丰富性，强烈推荐，涮肉之前先干了两碗汤。
经典毛肚
一个大铜碗，摆着整整齐齐的大片毛肚，卖相不错。
专属服务员小哥又来了，一段有关毛肚的演讲和介绍，接着，亲自帮我们七上八下式地烫了两片毛肚。质感很脆，非常干净，没有其他异味，咔哧咔哧的吃着很过瘾。
小份羔羊肉
这分量，真是震惊我了，这是一两羊肉吧。
专属服务员小哥又来了，继续讲解，羊是喝什么水吃什么草长大的，才几个月，我还是没记住。
羊肉没毛病，挺好吃，两三口吃完了。
手打牛肉丸
牛肉丸是生的，现做的，这点比很多潮汕火锅店的预制牛肉丸好，新鲜牛肉丸的口感是弹牙的，但又不像预制牛肉丸一样过分Q弹。
鲜鸭血
四川火锅的标配，很新鲜，没毛病。
我们本来要自己放的，专属服务员小哥一个箭步就跨过来：我来！
绿豆粉皮
薄薄的，像糯米纸一样，我以前吃过大张的，因为薄厚不匀，有的地方很软了有的地方还泛着白，硬硬的。
这个片小，煮出来就不存在这种问题，口感很爽滑。
不出意外，专属服务员小哥又来了，又是一番讲解。
海带苗
四川火锅常见配菜，一个字：嫩。
抻面
带包装的一小盒，就薄薄的一层，铺在盒子底面，也就五六根吧，还是专属服务员小哥来煮面。
草莓山楂饮
小程序入会员免费赠的，酸酸甜甜，清爽的山楂味，卖相真好看。
总结一下：
1、品质：好吃的四川火锅，一看食材品质和新鲜度，二看锅底，这家店的食材是真好，新鲜度和品质都没问题，都是没毛病的存在。
2、服务：现在餐饮内卷厉害，各家店都使出浑身解数吸引顾客，服务是越来越精益求精。
餐饮界的服务标杆是海底捞，
巴奴火锅除了没有美甲擦鞋眼镜布送玩具那些业务之外，其他的都有过之无不及。
就说这个加汤，每隔五分钟就给加一次，锅底下去半寸就加，换着服务员加，一顿饭加汤加了十几次。
我小声说了句小料没味我去盛点酱油，刚起身，服务员小哥都听见了，一个箭步过来：我来！
饭没吃多长时间，收垃圾收了三次，桌面上一团纸巾一块西瓜皮都不能留。
每道菜专属服务员小哥都要来一番讲解，感觉小哥在拼命宣传企业文化，吃个饭像是来上课的，可我还什么都没记住。
快吃完了，值班经理又过来了，问：您还满意吗？服务员每道菜有讲解吗？您还有什么意见吗？
感觉服务员是学生，值班经理是老师，快下课了，老师过来检查作业了。
我们吃完出门，一路上五六个服务员面带微笑打招呼送行，还是那句，服务员的密度真大。
虽然宣传“服务不过度，样样都讲究”，但讲究是讲究，过度是有点过度了。
3、价格：双人餐团购价220，用了10元的美团券，这是他家最便宜的团购，还有个250的双人餐团购。
虽然对外宣传对标海底捞，但这个套餐折扣少，除了个别蔬菜和豆制品比海底捞便宜一些，肉类和饮品甜品都比海底捞贵，团购都要人均一百一以上，比海底捞的人均高多了。
4、环境：比较舒适，但桌子小，餐位之间拥挤。
5、人气：火爆，我们来的时候满员，吃完出来，等位大军已经开始了。
满分是★★★的话，我给打★★，味道食材不错，服务有些过度，价格偏高，性价比一般。
记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，
我是糖晓甜，欢迎关注分享点赞哈～
利益披露：花的都是自己的钱，说的是我的真实感受，不接探店广告，与点评主体没有利益关联。
