文字/编辑：一口半夏
«——【 ·前言· 】——»
番杏是一种人人喜爱的新鲜蔬菜，肥厚多汁的嫩茎叶让人垂涎三尺，品相良好的番杏在市场上往往能够卖出不错的价格。
因为这些特性，大量农户种植番杏来获取经济收益，但不恰当的管理往往会引发疾病，其中的枯萎病更是会导致番杏的大批量死亡，让农户出现重大的经济损失。
因此本文将剖析番杏的特点，采用科学方法来管理番杏从种植到生长的流程，并为番杏枯萎病提供一种治疗方案，用以提高番杏的产量，帮助农户朋友们解决问题。
对环境条件的要求首先种植番杏的农友们，一定要选择适合的季节进行种植。
番杏虽然是一种很能适应环境的植物，有着旺盛的生命力，哪怕十分寒冷也能安全越冬，但它更喜欢的还是温暖而湿润的天气，所以夏天才是番杏的主场，在这个季节里它能够尽自己所能的茁壮成长。
番杏喜热的特性在种子上也有很明显的体现，它的种子在10到28摄氏度的温度下发芽最好，虽然经过实验，番杏在8到30摄氏度的条件下都能发芽，可最合适的发芽温度是25到28摄氏度。
在育苗期间也是同样的表现，20到25摄氏度是它的最佳生长温度，即使在夏季的酷热天气下，它依然可以保持正常的生长状态。
值得一提的是，番杏并不完全是喜热植物，2到3摄氏度对于它来说也不算致命，只不过能够持续的时间很短。
所以如果有农友是在相对较温暖的地区，想要种植番杏的话，它是能够在户外安全越冬，从而成为多年生的作物。
番杏的生长过程中需要大量的水分，不然会降低产量和品质，所以农友们一定要让土壤保持湿润，这样才能保证番杏能够健康的成长，但是也不能过渡浇水，否则会导致番杏的茎出现变软的情况导致其死亡。
此外在夏季干旱和强烈阳光的环境下，容易引发病毒病生，对番杏的生长不利，这还可能导致番杏叶子变硬，从而对品质造成影响。
经过我们的实验，番杏并不依赖光照，哪怕是在弱小的光源里也能长的很好。
土壤除了保持湿润外，还需要有营养，最好是能够富含氮肥和钾肥的元素，这能够让番杏长的又快又好，因此肥沃、疏松和湿润的土壤是种植番杏的不二之选。
现在我们搞懂了番杏的种植条件，接下来就需要用到科学的种植技术了。
栽培关键技术番杏的寿命很长，如果不管它能够独自生长多年，但为了经济收益，我们一般只种一年就会采摘收获。
许多农友都喜欢在春季播种，但如果在日光温室或塑料大棚内提前播种，就能全年都进行种植。
在准备地皮时，需要往每亩土地施加一些有机肥料、尿素和草木灰，然后将土地深翻平整，做成长7到10米、宽1.2米的平坦地，在地块的一端挖一个深度和宽度各为20到40厘米的排水沟，这样在多雨的季节能够更好地排水，避免涝水。
接下来我们就可以开始着手准备番杏苗了。
一般情况下，我们通常使用番杏的果实进行繁殖，但番杏的果实皮比较厚，吸水比较困难，在自然条件下发芽需要15到90天的时间，因此在播种之前需要对种子进行一些预处理。
我们目前对于种子常用的处理方法有两种，第一种是用传统的温水浸泡，将种子放在大约45摄氏度的温水中浸泡一天，促使它们发芽长苗。
第二种则是机械处理法，选取一些种子和粗大的沙粒，将他们一起放进机器里，通过互相摩擦的方式进行运动，这样可以损伤种子表面，增加透水性，有利于种子的发芽。
由于番杏的种子价格相对较高，而且出苗情况可能不太均匀，因此直接把种子插入土壤时，需要增加种子的数量，这无疑会大大增加成本，为此在生产中，通常会采取育苗后再移栽的方式来节约资金。
在这里我们推荐两种育苗的方法：一种是直接使用种子繁殖，另一种是在生产田里收集幼苗，让它们长成大苗后再种植，鉴于刚刚说的番杏的出苗情况可能不太均匀，使用种子繁殖时最好采用床上育苗的方式，而不适合使用穴盘育苗的方式。
但如果你没有其他选择，硬要用穴盘育苗来种植番杏，那也不是说不行，只是有一些地方需要特别的注意。
首先选择一个阳光充足的地方，可以是阳畦、改良阳畦、大棚或温室，在开始育苗前，将之前的作物残株和杂草清理干净，然后耕翻土地且晾晒一段时间，形成一个宽约1.5米的育苗畦。
每平方米的育苗畦上需要施加8到10千克过筛的腐熟有机肥，然后用四齿耙将床土和肥料充分混合均匀，接着用平耙将育苗畦整平，然后浇足底水，等水渗透后，在上面覆盖一薄层过筛的细土，厚度约1厘米，最后用脚踩实。
室温在这里是一个容易被忽视的关键点，整个育苗环境需要保持在日间温度25度左右，夜间温度在15度以上，这样才能够保证出苗的速度和成功率。
当育苗到了后期，幼苗出齐后，再覆盖约0.5厘米厚的过筛细土，以保持湿润，并降低室内温度。
此时适合的日间温度是20到22摄氏度，夜间温度在12到15摄氏度之间，等到了幼苗长出2片叶子1颗心时，就可以进行分苗了，放置的时候需要将苗子之间的距离保持在6到8厘米左右。
分苗后要及时浇水，并提高室内的温度，日间温度保持在22到25摄氏度，夜间温度保持在15摄氏度左右，同样在上面再覆盖一层过筛的细土，这样可以增加土壤的温度并保持湿润。
如果是在冬春季节缓慢地培育苗后，可以降低室内温度，保持在20摄氏度左右，夜间温度在10摄氏度以上。当幼苗长到5到6片真叶时，适当进行浅中耕1次，然后可以进行分苗，将苗子移植到适当的位置。
如果是在夏季育苗时，也要注意温度的影响，为了防止高温对苗子产生危害，应该准备好遮阳设备，晴天时可以在上午11点到下午4点之间使用遮阳网或苇帘，以避免强光的直射。
育苗完成后就可以准备穴盘了，在田地里采集那些有1到2片真叶的幼苗，把它们放入穴盘中，每个穴里放一株，栽种后要及时浇透水，然后把穴盘整齐地放在床架上，并且白天的温度保持在22到25摄氏度，夜晚的温度保持在15摄氏度左右。
等幼苗长到有5到6片真叶时，就可以进行分苗和定植了。
在开始种植时，我们会先选择一个排灌方便、肥沃的沙壤土或壤土作为种植地，在栽种前，每亩土地施加3000到5000千克腐熟有机肥。
之后便是播种，你可以选择直播，可以是条播、撒播或穴播，根据株行距（每株之间的距离）为30厘米x50厘米进行播种，播种后撒上一层过筛的细土，然后浇水，以保持土壤湿润，你还可以用穴盘育苗或者营养体育苗的方法来继续繁育。
在北方地区，适合在春季土壤解冻后进行种植，这样可以一直采收到初冬，在种植过程中，一般是先育苗再移植，播种后要覆盖土壤保持湿润，2到3周就会出现幼苗。
那要如何判断幼苗是否符合移栽的标准呢？其实很简单，当它有了五片左右的叶子后，便已经达到了移栽的标准，在种植的过程中密度不能太小，科学的株行距大概是三十厘米乘以四十到五十厘米，这样每亩地能够容纳5500株幼苗。
因为番杏以嫩茎叶为主要产品，在生长期需要经常浇水，以保持土壤湿润，在雨季要及时排水，以免根部受损。
如果想要番杏生长的更好的，就需要不断的给他施肥才行，尤其是氮和钾肥，能够让番杏更好的长出侧芽。
同时要进行中耕和除草，把间苗移植到其他地块，这样能更好地利用资源，经常拔掉一些杂草，以免植株混乱。
等到番杏播种后大约3个月，当植株长到30到40厘米高时，就可以采收嫩茎了。
采收时最好选择指甲长约5到10厘米的茎尖部分，如果温度适宜、采收得当，并且提供了足够的水和肥料，可以每隔10到15天采收一次，一直持续到秋末。
每次采收每亩大约可以收获250到350千克，每个月每亩可收获1000千克以上。
如果使用设施栽培，应该在地方开始降温前盖好棚膜，覆盖草帘，这样就可以继续采收，为春季市场供应。
对于性能好的日光温室，通常不需要额外加热，番杏可以安全地越冬，这样就能实现一年四季的番杏生产供应。
病害防治番杏抗病虫能力很强，在栽培过程中一般很少发生病虫害。
但如果措施不当，会导致病害的发生，造成严重损失，其中番杏枯萎病更是重中之重，它往往是从局部侵染，造成全株受害。
病了的植株会在地上部分呈现出缺水的枯萎状态，根部会变成褐色并死亡，茎基部的维管束也会变成褐色。
而造成这种情况的病原体是一种叫尖镰跑菌的病菌，专门侵害番杏，这种病是通过土壤传播的，病菌的菌丝体和孢子可以在土壤中越冬存活，它可以随着残留在土壤中的感染植株的部分一起越冬，也可以随着土杂肥一起存活。
并且该病菌在土壤中可以存活数年，还能通过雨水、灌溉水和施用土杂肥等途径传播，特别容易造成大面积的感染，从而引发枯萎病的大规模爆发，对农友的经济造成损害。
这种病菌简直就是无孔不入，只要植株有一点点的损伤，都会成为它们入侵的缺口，它们会在植株的体内产生有毒物质，破坏掉正常的输导功能，导致植株枯萎。
一般来说，土壤温度较高，土壤湿度较大都有利于病害的发生，使用未充分腐熟的土杂肥也容易引发这种病。
所以我们在种植番杏的过程中，需要注意以下几点，才能够预防和治理这种病。
首先是在病区或病田实行轮作，最好是与葱蒜或其他不同的作物轮作3到5年，如果无法实行轮作，可以在直播之前进行主要的土壤消毒。
进行育苗后移栽，也最好使用营养钵（袋）进行育苗，而且营养土应该提前消毒处理，可用0.2%高酸钾液或30%土菌消水剂1000 倍液，或40%哗酮多菌灵可湿性粉剂1000 倍液喷营养土。
一旦发现病株，千万不要心慈手软，要及时拔除并妥善处理，接着在病株和周围植株上喷洒上述提到的药液，确保药液渗透，以防止病害扩散。
结语番杏的味道十分鲜美可口，是一种无公害绿色食品，受到到很多人的喜爱。
但不恰当的管理常常会导致番杏的产量大减，让农友受到严重的损失，因此善用科学的种植和管理方法，才能够将番杏种植的收益最大化。
面对枯萎病的大规模袭来，用药喷涂可以亡羊补牢，但更多是要做好提前的预防。
参考[1].李佳钊，曹天亚，朱小凤，无公害莴番杏培技术操作，安徽农学通报，2012，18（16）：69-70.
[2].张强，郭海，林精波，现代农业技术，2009，（5）：15.
[3].李莉，李平，高产栽培技术，北京农业，2001，（4）：8.
