冬天是海鲜的最佳食用时期，冷藏后能使海鲜保持新鲜口感更佳，但却不能长时间保存。若要品尝到新鲜美味的海鲜，最好选择在市场上现场购买。

在市场上买鱼时，很多人往往过于依赖人工养殖的鱼，认为它们既便宜又容易处理，却忽略了有些鱼类是无法人工养殖的，只有在特定的季节才能捕捞到。本文将为大家揭秘五种无法人工养殖的野生海鱼，绝对好吃又营养，不容错过！

一、五种无法人工养殖的海鱼，既好吃又营养

01、肉质鲜嫩的安康鱼

安康鱼属于深海鱼， 其肉质细腻、鲜嫩，是口感极佳的一种海洋食品，与其他海鱼相比，安康鱼更加肉多无硬刺，非常适合老人和孩子食用。

安康鱼价格便宜，适合炖豆腐、红烧等多种烹饪方式。其肉质非常适合与豆腐、冬瓜等清淡食材搭配， 炖煮后，汤汁浓郁、味道鲜美，营养丰富，又不会过于油腻，非常适合冬季食用。

安康鱼的吃法：

❶安康鱼炖豆腐

炖煮安康鱼之前，我们需要先对其进行处理， 去掉鱼头、内脏，然后将其切成适当的块状，以便入味。接下来，将豆腐切成厚片，搭配安康鱼块一起炖煮，加入姜蒜、盐和适量的水，耐心等待煮至汤汁浓郁即可。

❷安康鱼炖冬瓜

将冬瓜切成厚片，搭配安康鱼块一起炖煮，加入姜蒜、盐和适量的水，耐心等待煮至汤汁浓郁。

02、肉质鲜美的辫子鱼

辫子鱼是一种非常适合冬季食用的海洋食品，其肉质鲜美、营养丰富， 辫子鱼在冬季捕捞后，氨基酸含量和脂肪酸含量达到最高值，是绝佳的冬季美食。

辫子鱼适合酱焖和晒干，味道极佳；尤其是炖豆腐、炖冬瓜等清淡的食材，能更好地发挥其鲜美的味道，如果你喜欢口感更丰富的菜肴， 也可以尝试将其与辣味调料搭配，如辣椒油、花椒粉等。

辫子鱼的吃法：

❶辫子鱼晒干密封，可以长时间保存

晒干的辫子鱼也是一种非常实用的美食保存方式， 将辫子鱼晒干后，密封在袋子中，可以长时间保存，随时享用，你可以将其用来制作汤、炒菜或作为零食食用，味道都非常不错。

❷辫子鱼冬季蒸吃，味道鲜美

冬季蒸煮辫子鱼是一种非常适合家庭聚餐的菜肴，只需将辫子鱼放入蒸锅中蒸煮20分钟左右，加入姜蒜、盐和适量的水，蒸至鱼肉熟透即可， 再加入适量的香葱和辣椒进行装饰，简单易操作，味道鲜美.

03、肉质甜美的马步鱼

马步鱼是一种非常适合冬季食用的海洋食品，其肉质甜美、味道鲜美，营养丰富， 马步鱼体型较大，肉质细腻、鲜嫩，含有丰富的蛋白质和多种维生素，适合炖、煮、蒸等多种烹饪方式。

其味道鲜美，是冬季食用的绝佳选择， 马步鱼价格低廉，适合家庭聚餐和日常食用。不过，由于其体型较大，刺较多，处理时需小心，去掉鱼肚腥味后可以直接煮汤，味道鲜香四溢。

04、肉多刺少的鲅鱼

鲅鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海洋食品，其肉多刺少，非常适合家庭聚餐和日常食用。鲅鱼适合制作饺子、熏鱼肉等，味道鲜美极了。

鲅鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，能提供人体所需的多种营养成分，是一种非常适合老年人和儿童食用的海味食材。手撕鲅鱼肉的做法也非常简单，只需将鲅鱼洗净后放入锅中煮熟，去掉骨头和刺即可，最后将鲅鱼肉撕成细丝，避免一些鱼刺卡在嗓子里。

鲅鱼的吃法推荐：

❶鲅鱼熏鱼肉，很美味

熏制鲅鱼时， 可以使用一些调味料，如盐、酱油、料酒等来腌制鱼肉，增加其风味；再根据个人口味选择一些木材进行熏制，如樱桃木、苹果木等，具有不同的风味， 最后将熏好的鲅鱼可以直接食用，也可以用来制作一些美食，如米饭、面条等。

❷新鲜鲅鱼饺子，鲜香美味

新鲜的鲅鱼饺子是一道非常美味的海鲜菜品， 首先将鲅鱼洗净后，取出鱼肉，剁成碎末，加入一些调味料，充分搅拌均匀后，裹入饺子皮中，最后放入加了水的蒸锅中蒸熟即可，鲅鱼饺子味道鲜美，营养丰富，适合喜欢海鲜的人群食用。

05、香味浓郁的带鱼

带鱼是一种非常适合家庭聚餐和日常食用的海洋食品，其香味浓郁、肉质鲜美，营养丰富，带鱼适合煮、蒸、炸等多种烹饪方式，味道极佳。

带鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，是一种非常适合老年人和儿童食用的海味食材， 无论是做汤、炒菜还是做豆腐，都能带来不同的美味享受。尤其是煎炸后，色泽金黄，外酥内嫩，是一道非常受欢迎的家庭菜肴。

带鱼的挑选技巧：

✓带鱼的眼睛清澈，没有混浊现象

在挑选带鱼时，我们需要注意它的眼睛是否清澈， 带鱼的眼睛是其健康状况的一个重要指标，如果带鱼的眼睛混浊，可能意味着它的肉质不新鲜，甚至可能已经变质，所以我们需要避开这种情况。

✓带鱼的鱼肉弹性十足，不黏手

此外， 带鱼的鱼肉应该具有一定的弹性，不会黏手，这种弹性是带鱼肉质的新鲜度的体现。如果带鱼的鱼肉没有弹性，或者粘手，说明它的肉质已经不新鲜了，甚至可能已经变质，食用后可能会对健康产生影响。

二、总结：多尝试这些美味海鱼，绝对不容错过

随着人们对海鲜的认识不断加深，我们知道了野生海鲜比人工养殖的更好吃，营养价值更高，这五种无法人工养殖的海鱼，不仅好吃，还富含丰富的营养价值，是冬季必尝的美味海鲜，千万别错过哦！ 可以尝试将这些美味海鱼的食用方法与其他健康饮食理念结合，如搭配蔬菜水果等，谱写出更加丰富多样的美食文化。

而且随着社交媒体的流行，我们还可以将这些美味海鱼的烹饪和食用经验，分享在社交媒体上，让更多人知道这些美味海鲜的存在，促进海鲜文化的交流与发展。你知道还有什么好吃的海鲜吗？欢迎分享哦~