人生在世，吃喝二字

说到吃，我国吃货绝不认输。不论是天上飞的、水里游的还是地上爬的，在吃货眼中，只有两种：好吃的和不好吃的。

具体到冬天，那当然少不了火锅、大盘鸡、炖牛肉、炖羊肉、猪肉炖粉条…

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中华美食博大精深，如果想品味美食，那当然少不了要有个“好胃”。胃好了，自然吃嘛嘛香，那么，寒冷冬日，胃最怕什么？又应该如何调养呢？

中医养生，讲究天人合一。冬日气温低，天气寒冷，养生应以防寒保暖为主，胃也不例外。因此，冬天胃最怕的一个字，莫过于寒。但什么是胃寒呢？冬季为何容易出现胃寒？

1. 什么是胃寒？

中医认为，胃寒，是指脾胃阳气不足，过食生冷，或寒邪刺激导致的一种症状。如果从西医的角度来讲，“胃寒”就是慢性胃炎，以脾胃虚寒导致的“胃寒”最是常见。

如果胃部时常隐痛或者有烧灼样的疼痛感，且喜热恶凉，进食后出现腹部胀满、食欲不振、疲劳易倦、大便稀薄、舌淡有齿痕、苔薄白、脉细等症状，就要当心“胃寒”找上门了。

2. 胃寒为何总在冬季多发？

深冬来袭，气温下降，人体食欲旺盛、食量大增，难免会暴饮暴食，进而加重肠胃负担，诱发胃病。

再加上寒冷刺激，人体自身的抵抗力和对气候的适应性均有所下降，胃肠更容易发生痉挛性收缩，使胃寒复发。

俗话说，脾胃病三分治七分养，那么 “胃寒”患者，冬季究竟该如何调理呢？

一、内调：喝三汤

1. 胡椒猪肚汤

中医认为，猪肚是补脾胃的上品，它味甘，性微温，归脾胃经，可以补虚损，健脾胃。而胡椒气味芳香，性味辛热，有温中散寒、健脾养胃、下气消炎的功效。

二者同煮，不仅可以驱寒暖身，还能健脾养胃，对胃溃疡或十二指肠溃疡等也有一定功效。

★ 黑胡椒温补脾肾，白胡椒健胃驱寒

胡椒分为黑、白两种，白胡椒是完全熟透的果实，黑胡椒是未成熟的果实。

白胡椒味道更为辛辣，散寒健胃的功效更强。而黑胡椒比白胡椒平和，且黑色入肾，因此黑胡椒温补脾肾的作用明显，更适合阴虚火旺的人。

须注意的是，胡椒的热性高，每次食用最好别超过3克。发炎和上火的人，高血压和痛风病人则要少吃胡椒。

白胡椒猪肚汤

原料：白胡椒，猪肚。

做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将白胡椒放入猪肚内，用线缝合后放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后即可食用。

2. 山药排骨汤

山药富含多种氨基酸、微量元素及矿物质，可以促进肠胃消化吸收，保护胃壁，有健脾胃、补肺肾、补中益气等作用。

排骨味甘咸，入脾胃、肾经，可以补中益气、滋养脾胃。与山药同煮，可以健脾养胃、滋阴润燥、润泽肌肤，冬天吃点是再适合不过了。

★ 铁棍山药更营养?

铁棍山药普遍价格较高，但这主要和产量少有关，其营养总量和普通山药并无太大区别。

铁棍山药含水量低于普通山药，在营养元素重量几乎相同的情况下，含水量较少的营养素比例会比另一方大。所谓的铁棍山药比普通山药更有营养，就是这个道理。

山药排骨汤

材料：红枣10粒，山药约300克，陈皮3片，排骨250克。

制法： 排骨洗净切块，山药、陈皮与排骨放入锅内，加适量清水；武火煮沸后，文火煮约1小时，调味食用。

3. 红枣姜汤

红枣是最常见的补气药之一，它味甘、性温，入脾、胃二经，有补中益气，养血安神，健脾养肝之效；而生姜味辛，性微温，可以解表散寒、温中止呕。

二者同煮，不仅可以温中散寒，还能暖胃暖宫。天气寒冷的冬天，喝一碗全身都舒服了。

★ 吃红枣，一日别超过10枚！

红枣吃多容易助长体内湿气，引起腹胀、胃胀等。

建议常人每日食用量应控制在10枚之内，脾胃不好的人每天吃3、4枚即可，痰湿体质、舌苔黄厚者应酌情减少。

红枣姜茶

原料：3～5片生姜（干姜），红枣6颗，红糖适量。

做法：将生姜和红枣一起用开水冲泡，或用沸水煮5分钟，加适量红糖调味即可。

二、外养：做三事

1. 睡前泡脚

有些人（尤其是女性）一到冬天就手脚冰凉、畏寒怕冷，这其实也是胃寒的一种表现。

我们常说“寒从脚下生”，睡前用40℃左右的热水，泡脚10~20分钟，不仅可以驱寒暖胃，更有助眠效果，尤其适合经常手脚冰凉的人。

如想达到更好的散寒活血效果，可以在泡脚时加入几块拍扁的生姜，但高血压病人和脾气急躁的人群不建议尝试。

泡脚后，别忘一动作

泡脚时，全身血液都往下半身加速循环流淌，直到脚底。若突然起身，血液不能及时回到上半身，容易造成一过性的眩晕，增加发生意外的风险。

因此，泡完脚后，最好平躺三分钟，以利于血液回流心脏，预防低血压和眩晕的发生。

2. 常揉腹

腹部作为五脏六腑的宫殿，气血津液的发源地，里边还有胃、胆、小肠、大肠等重要器官，日常多养护，能让经络畅通，阴阳平衡，百病不生。

养胃，也建议大家常做一个动作——揉腹。

1.双手叠加，置于肚脐上方，顺时针按摩。

2.按摩时，可先用指尖在右下腹划小圈，慢慢至右腹上角、中腹顶部、沿左侧一直按摩至左腹下角，之后再原路返回。

3. 灸一处

肚脐，在中医里也叫“神阙穴”，历来被视作养生要穴。

它不仅是五脏六腑之本，更是人体的先天与后天互通的部位，经常艾灸，可以振奋体内阳气、温通经络、暖胃健脾，让我们更长寿。

隔盐灸肚脐，暖胃又补肾！

把纯净干燥的食盐敷于脐部（神阙穴），使其与脐平，上置艾炷，施灸三次，此法为隔盐灸。

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