家常豆腐的制作方法有很多种，但这里我可以给你一种基本的做法。

首先，你需要准备以下食材：

豆腐：约400克，切成块状

猪肉：100克，切成薄片

青蒜：50克，切段

豆瓣酱：50克

料酒：25克

盐：适量

味精：2克

香油：15克

猪油（炼制）：100克

下面是制作步骤：

锅中倒入适量的猪油，烧热。

放入猪肉片，翻炒至变色。

加入豆瓣酱，继续翻炒，让豆瓣酱的香味和肉味充分融合。

放入豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上豆瓣酱。

加入料酒，翻炒均匀，然后加入适量的水，水量刚好没过豆腐即可。

盖上锅盖，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

炖至汤汁收浓，豆腐入味时，放入青蒜段，翻炒几下。

最后，加入盐和味精调味，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

这样做出的家常豆腐，口感嫩滑，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。记得在烹饪过程中，要保持火候适中，避免豆腐煮烂。