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好久没有炖排骨汤了，偶尔炖一次，才更好喝

这两天天气是真的暖和呀，稍微忙一会就一身汗，这让我感觉今年会是个暖和一般，但是我们都很清楚和习惯了这种天气，很快就要新一轮的降温，并且是直接零下了，

这几天看路边卖的黄心乌真的很嫩呀，我很喜欢在这个季节用猪油炒一盘黄心乌是真的很香很下饭，土豆是之前家里没吃完的，看到之前宝爸回老家带的排骨还没有吃掉，准备今天给炖掉了 ，我不太喜欢冰箱里冻太多食材了，不新鲜，且现在方便新鲜的食材可以随时买到，不需要囤太多菜了。

我更喜欢吃黄心乌的叶子，所以我尽量挑那种叶子多的，土豆也是先去皮切马丝用清水泡起来备用。排骨的话我会先焯一下水，再冲洗干净，最后直接加点姜片就可以炖了，很方便的。喜欢的可以加点藕或者萝卜进去，这个季节吃点萝卜还是非常不错的。

锅里放适合猪油，融化之后把黄心乌放进去，炒至断生之后加盐提味就可以出锅了，现在这菜很容易炒入味了，水分也挺足的。

起油锅，倒入土豆丝炒至断生，加一点糖，炒均匀之后把青椒倒进去，最后加盐提味，也可以淋一点香醋进去，酸酸的更下饭。

排骨汤炖好之后再入盐提个味，我炖了两个小时，排骨可以直接脱骨的，吃起来很软烂，好吃，汤汁用来泡饭也是很香的。

炖了排骨，炒了土豆丝还有黄心乌，都是爱吃的