11月1日，永辉超市长乐万星店经过为期38天的闭店调改，正式恢复营业。这是永辉在长乐第一家“学习胖东来”自主调改的门店，此次调改借鉴了胖东来的先进文化与管理模式，结合了永辉超市的经营实际，融入了长乐市民的消费喜好，从购物环境、商品品质、服务标准、员工待遇等多个方向进行了升级。

走进永辉超市长乐万星店，首先感受到的是卖场氛围的不同，装修风格以低饱和的灰色系为主，灯光聚焦商品，视觉上更加舒适；现场热闹但不拥挤，门店拓宽了购物通道，将强制动线改为开放式动线，顾客可以在任意区域挑选好商品，然后直接快速地抵达收银区。

调改后，万星店共规划了12000多支单品，淘汰了8000多支原有单品，新增了7500支，整体的上新率达到65%左右。商品以满足民生需求为基础，以一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌为主要规划方向，不仅引入了多款胖东来DL系列的网红商品，如DL的精酿啤酒、洗衣液、燕麦片、鳕鱼干等等，还增加了大量的一二线品牌， 包括贝克曼、亮碟、摩飞、小熊等，都能让年轻消费者找到品牌共鸣。

门店还调改中对原有设备进行了更新迭代，整体硬件设施更新达到80% 以上，还新增了日配冷链,保障商品新鲜和品质。开业当天，像谷饲牛排、现切潮汕牛肉、鳕鱼、海参、雪蟹、无抗鸡及土猪肉等等高品质的生鲜十分抢手，员工们每过一会儿就要补货上架；不少商品由过去的散装转为包装销售，散包同价，干净卫生；生鲜、果切、加工等商品打出了“日清”的标语，当日沽清，不卖隔日。

万星店的烘焙经营模式改为自营，现场以现烤商品为主，熟食则选用了胖东来的供应商，也结合本地特色小吃，包括现场手工制作的鱼丸、肉燕、荔枝肉，醉排骨，酱鸭腿、长乐冰饭等，此外，闽清甜橄榄、连江鲍鱼、长乐白萝卜、雪峰白菜、连江海带紫菜、闽江溪流鲜鱼等福州地域特色商品也将随季节呈现，“福州味道”还是最受本地顾客喜爱。

永辉超市学习了胖东来的经验，主动优化了商品结构和采购模式，在淘汰旧品、引入新品的过程中推动了新的供应链机制，全面掌握商品选品和定价的主导权，以品质为导向，为消费者提供高质优价的甄选商品。并且不做高低价的促销，让商品回归价值本身，保持一个稳定合理的长期价格。

“幸福”是永辉超市在这一轮调改中反复强调的概念，也是他们从胖东来学到的文化理念之一。如何给到顾客“有幸福感”的超市购物体验，超市先从提升员工的幸福感做起。

调改后，员工工资平均提升超20%，新增了员工休息室、淋浴房及娱乐设施，营业时间由7:00-22:00调整为9:00-22:00，缩短了员工的工作时间，平均每日不超过8个小时,并且增加了员工的年休假。在新招聘的员工中，还增加了不少20-30岁的年轻人，和原本经验丰富的老员工相互配合，也让卖场更有活力。

调改店的高标准服务将形成常态化。门店增设了便民服务区，加入了像身高体重测量、血压测量等服务，为银发顾客提供放大镜，休息区也常备自助饮水机、常用药和爱心糖果，还有现场加热、免费冰袋等服务。

商品上，门店提供水果清洗和现切服务，肉类可以切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等等，牛排可以代煎，如果想要在现场享受美食，新增加的海鲜厨房则可以现选海鲜，现场烹饪，炒、炸、蒜蓉蒸等，口味做法多样。

商品也不再是单纯的售卖，更多了与顾客交互的元素。像三文鱼头的售卖区就增加了烹饪方式的提示，香烤还是做豆腐汤，需要再准备哪些食材，回家后如何制作，都有详细的介绍；冬枣的货架上则增加了挑选的提示，看颜色、摸表皮、看大小，教顾客如何挑到口感最好的冬枣；海鲜区域把“只卖海鲜不卖水”“包装袋已去重”“免费提供打氧、保鲜服务”张贴在了最醒目的位置，让顾客可以更放心的购物。