去年六月“与巴菲特共进午餐”拍卖活动顺利落幕，一位匿名的拍卖者以两百六十万美元中标。
这场从2000年开始的拍卖活动，前前后后共有20余名竞拍者中标，获得与“偶像”进餐的机会，对于金融行业的人来说，这一餐重要的不是食物，而是与偶像交谈，从谈话中获得一些投资的妙招。
古人有云：“人不对食同嚼蜡。”
可见一起吃饭的对象，有时能让食物更美味，有时也会糟蹋一桌好菜。
今日就和诸位聊聊与中国近代史上那位有名的蒋夫人——宋美龄，吃饭是什么感觉？
中西差异，饮食不同1898年的三月份，中国南方一个基督教牧师家庭的第四个孩子出生了，这个呱呱坠地的女婴生在万物复苏的春季，她的生命也和春季的万物一样，一直在政坛的土地上生长活跃。
因为家庭的影响，宋美龄自小就学习英语，且是一名虔诚的基督教徒，后来暮年时，宗教也成为了她对抗寂寥的精神安慰和支柱。
待长大一些，宋美龄在家人的安排下远赴美国留学，一去便是十几载，在西方待的日子一长，所有的生活习惯在潜移默化中慢慢西化，学业结束回国后，宋美龄依然保持着西式的生活习惯。
早餐宋美龄不喜欢粥、饭、包、点，更爱面包、煎蛋、培根之类标准的西式早餐，中餐和晚餐也偏爱牛排或是其他西式菜肴。
在西餐中，一般的蔬菜会用来做沙拉或者直接生食，以图保持蔬菜的新鲜和营养不流失，就是所谓品尝自然的味道。
但国内的几大菜系中，除了个别用于佐料和凉菜的菜蔬外，大部分的蔬菜都要经过料理成为熟食再上桌。
经过西式生活文化的熏陶，宋美龄自然也是一位沙拉爱好者，何况生吃菜蔬更能保持苗条的体型，所以她的餐桌上必会有一盘沙拉。
那么每日一起吃饭的丈夫蒋介石对此又有什么看法呢？
其实，每次吃饭一看到桌上的沙拉，蒋介石都觉得自己的胃里有些难受。
中式凉拌蔬菜的菜式，多是用来解腻，味道或酸辣爽口、或清新爽脆；可西式的沙拉总是把菜切成细丝或撕成小片，末了上面盖上一层厚厚的又甜又咸的酱，一口吃下，不解腻反而比之前吃的菜更加腻人。
就像蒋介石讨厌沙拉，嫁给蒋介石后的宋美龄对每日餐桌上必会见到的一样菜，亦十分深恶痛绝，那便是蒋介石的心头好——腌菜。
江浙一带俗语中的“三日勿吃咸齑汤，两只脚骨酸汪汪。”
说的便是一种用腌菜做的汤。
蒋介石是浙江人，所以爱着这道自小吃到大的家乡味，每次吃饭必要佐这道菜才能大快朵颐。
虽然西餐中也有腌黄瓜之类的腌菜，想来宋美龄是不喜欢腌制的食品，所以不论中、西，一律眼不见心不烦，可不想自己选来选去最后居然嫁给一位顿顿无腌菜不欢的丈夫，便只能忍受白色瓷碟中每日被端上来的黑黑黄黄的腌菜。
规矩严格，次序分明在基督教中，认为一切人类赖以生存的食物都是上帝赐予的，所以会在吃饭前说一段祷告词，内容大体是说感谢上帝赐予丰盛的食物顺道感恩上帝祝福之类的话。
作为虔诚的基督徒，宋美龄自然也是要做餐前祷告的，所以蒋家的餐桌上所有人都落座之后，就会出现此场面。
灯影交错中，侍从将菜肴一一上齐，众人依次落座，却没有看向坐在主位的蒋介石，而是将目光集中到他旁边的蒋夫人身上。
只见蒋夫人双手合十，脸上神情十分虔诚，闭着眼。
朱唇轻启，念出一段祷告语：“天上的父，愿世上的人都尊您的名为圣，感谢您赐下如此丰富的饮食，如同您的恩，赐给我们，免我们的罪恶，就像我们免去他人的罪恶，您让我们不会遇见试探、凶恶，万物荣光皆属于您，阿门。”
祷告结束，蒋介石方第一个拿起筷子，众人便只当经过一遭念书表演，何况宋美龄的声音悦耳动听，那点子奇异的不适感也就不值一提了。
夫人念词先、先生举筷后，这样的场景见得多了后，其实慢慢所有人都熟悉了，也就不怎么惊奇，像是官邸用餐的一套固定流程。
根据蒋介石的侄孙女回忆，在士林官邸吃饭时，如果是在大长桌上吃饭，主位分在桌子的两端，主位上必定分坐着蒋介石和宋美龄。
主位之下就严格按次序落座，坐在男主位左右下首的必是蒋经国和蒋纬国，那么坐在女主位下首的就是在女眷中辈分最高的两位。
不用中式的桌子吃饭，那么餐具、流程自然都是西式的，只不过因着男主人和客人食性的缘故，菜式果然还是中式菜肴，而且必不可少的宁波腌菜。
依着回忆里说的，所有菜肴不是摆在桌上，而是像西餐一样，由人托着大银盘，上面除去菜肴还有大勺子和叉子，然后拿盘子的人会依次走到众人身边，由众人按喜好取食，中菜加西式餐具，也算是另一种中西合璧的结合了。
菜式也是严格按顺序来依次上菜的，第一顺序的永远是六小碟，然后是第二顺序的鱼肉和鸡肉，当然不是每次都是一样的顺序，不过以海菜为主。
等鱼肉上完之后，就是让人爱恨交加的腌菜上场，想来当时宋美龄对着侍从便是轻轻挥一挥手，让下一位客人去做抉择，因为在她这，腌菜永远别想进入餐盘。
吃完饭后，像是提前商量好、演习过一样，所有男士都会离开屋内去外面散步，女士和孩子就留在屋内喝茶喝咖啡，两相自在，彼此都清净些。
题外话，或许生活习惯天差地别的蒋介石和宋美龄能做长久夫妻，除开政治、经济之类的因素外，还有给对方留出的私人空间吗？
不停劝菜，胡适中招在蒋介石的侄孙女回忆中还有这样一句话——“叔婆招呼人的手法是一流的。”
这句话在各种版本的回忆录中被不同的人亲口证实，加上宋美龄本人的交际能力很强，所以这句话的可信度很高。
为了保持苗条的身段，宋美龄吃得很少，也有可能天生食量就小。
可是，社交场合的餐桌，用餐时间总是很长，少食的宋美龄很快就吃饱了。
但作为主人家，不好让客人觉得尴尬，“夫人都吃好了我居然还在吃，真是太失礼了”，于是她就开启疯狂投喂模式。
第一夫人亲自布的菜，让人感激的同时也不好拒绝，所以客人就算已经吃饱了也不开口拒绝，宋美龄就认为对方还没吃饱，继续投喂，结果多数坐在宋美龄身边的客人没有一位不是以“大腹便便”的状态离开官邸的。
我们熟知的那位爱打麻将兼具畏妻如虎属性的胡适先生，就是一名受害者。
话说这日胡适先生受邀到总统府吃饭，蒋介石夫妇都在桌上，因着主随客便，于是当天是中式的用餐。
餐桌上，蒋介石和胡适聊时局聊学术，没过多久小胃的宋美龄悄悄放下筷子，拿起另一双干净的筷子，开始“投喂”。
“胡先生，尝尝这道清蒸鲈鱼。”
“胡先生，试试这宁波腌菜，今日上午从本地送来。”
“胡先生，可是觉得腌菜有些咸？”
一双洁白的手送过来一小碗汤羹，宋美龄又说：“这是米拌浆，味道清润，喝下之后最是暖胃，先生尝尝。”
当时胡适还是第一次与宋美龄吃饭，不知道蒋夫人还有“招呼人”这项特长，心里以为这是蒋介石夫妇礼贤下士的行为，心里十分感动。
蒋介石彼时还没有跟胡适观念不和，所以对自己夫人劝菜的行为很清楚，便稍稍阻止了一下。
“适之先生若是吃够了，不如与我移步去花园走走。”
这时宋美龄的筷子里夹着一块鱼肉，正要送过来，胡适见状，不好叫女士尴尬，便说：“佳肴美味，还想再尝尝。”
这句话一出，蒋介石也不再说什么，拿起筷子陪胡适再吃两口，宋美龄鼓足干劲，继续疯狂将美食送到胡适碗中。
直到实在撑不下去，胡适才缓缓说：“已经吃饱。”
宋美龄才停下“招呼”。
当日的胡适先生自然也是“大腹便便”离开官邸，并且心里居然还有满满的感动。
自幼养成的饮食习惯是本能、是一生的影子，不会消散。
人类性格后期的行为也是，虽然在形成过程中不免有礼教的影子，却也是一种难移的“本性”。
其实宋美龄这让蒋介石也头疼的习惯，正是源自她出色的社交能力，作为第一夫人，这“招呼”人的特长也在无形之中为蒋介石获得许多助力。
资料来源：《舌尖上的蒋家人》《破译宋美龄长寿密码》
