中国人对猪肉有着独特的热爱，很多人都会在日常生活中吃猪肉，猪身上的各个部位也都非常受欢迎，比如猪蹄子，猪心，猪肺等。

但是吃猪身上很多部位并不是越多越好的，尤其是以下六个部位，建议少吃。

1、猪肺

很多人在吃火锅的时候，都喜欢点一盘猪肺来涮着吃。因为猪肺的口感非常爽脆，而且处理起来也比较方便，很多家庭都会选择将猪肺处理干净之后，用来做卤菜和炒菜。

但是对于有心血管疾病的人群来说，经常吃猪肺也会增加患心血管疾病的风险。因为猪肺当中含有大量的细菌和病毒，这些细菌和病毒很容易进入到人体当中，从而给心血管系统带来伤害。

提醒：猪肺部上有很多褶皱和淋巴器官，一定要把猪肺清洗干净后再进行烹饪。

2、猪脖子

猪脖子肉是一种高脂肪、高胆固醇的食品，这些物质被人体吸收后，会增加血液中胆固醇的含量，从而增加了动脉硬化的危险，对于心血管疾病患者来说，是不适宜食用的。

再加上猪脖子肉中的脂肪含量极高，经常食用容易引起肥胖，进而导致高血压、冠心病等心脑血管疾病。因此，人们在食用猪脖子肉时一定要控制好摄入量。

另外，猪脖子上有一层灰白色或灰色的膜状物质，这种物质是淋巴结集中地，淋巴组织中含有大量的致病物质和寄生虫。当人们食用后就会使这些致病物质和寄生虫被人体吸收后会引起人体内环境的改变，进而会对人体健康产生影响。

所以，人们在食用猪脖子肉时一定要将其清除干净。

3、猪大肠

猪大肠是很多人喜欢吃的一种食物，口感脆嫩，味道香浓，有很多种做法，比如可以爆炒、可以卤煮、还可以做成凉拌菜。但是猪大肠并不建议大家经常吃，因为猪大肠当中有大量的寄生虫和细菌，如果经常吃猪大肠的话，很容易会导致寄生虫和细菌进入体内。

如果买到了不新鲜的猪大肠，经常吃的话就会导致肠胃出现问题，而且还会出现腹泻和腹痛的症状。所以在购买猪大肠时一定要仔细观察是否新鲜，一般新鲜的猪大肠颜色为浅红色或者是鲜红色。

除了在购买时要注意之外，在清洗猪大肠时也需要格外注意。很多人在清洗猪大肠时喜欢用食盐来清洗，但是这样会导致猪大肠中含有大量的细菌和寄生虫。因为食盐有消毒杀菌的作用，所以在清洗猪大肠时一定要用食盐来清洗。

4、猪头肉

猪头肉是猪身上非常受欢迎的一个部位，猪头肉的肉质比较柔软，而且还很有嚼劲，深受广大人民群众的喜爱。

事实上，猪头肉对身体也是有一定危害的。猪头肉在制作的过程中，会加入大量的调味料来使得味道更加鲜美。这种调味料中含有大量的胆固醇，长期食用容易使体内胆固醇含量过高，增加心血管疾病发生的风险。

其次，猪头肉中含有一定量的脂肪，过多食用会造成人体脂肪过剩，引起肥胖；再次，猪头肉中还含有一定量的铅、镉、汞等重金属，对人体危害较大；

5、猪脑

很多人都喜欢吃猪脑，尤其是在冬天，喝点猪脑汤是非常暖身的，但是如果经常吃猪脑也会增加体内胆固醇的含量，每100克中含胆固醇为1252毫克，长期使用猪脑可能会导致血液粘稠度增加，促使血栓形成，因此，冠心病患者应少吃或不吃猪脑。

其次，猪脑中含有一种特殊的蛋白质，叫“组胺”，它能使血液中的红细胞和血红蛋白数量减少，会造成机体缺氧。此外，组胺还会对机体的免疫功能产生影响。因此，猪脑也不宜多吃。

最后，辟个谣，有观点认为吃猪脑能缓解失眠、头痛，这种说法并不准确，目前也没有任何临床研究证实这个观点。

6、猪肝

猪肝是猪身体上的内脏，很多人喜欢用猪肝来煮汤或者炒菜，味道非常鲜美，而且也可以起到补血的作用。但是猪肝是动物体内毒素和垃圾最集中的一个部位，如果经常吃猪肝容易导致毒素和垃圾堆积在身体当中，严重的还会导致疾病发生。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，里面含有许多有害物质，猪肝中含有较多的胆固醇，当人体摄入过多胆固醇时，便会引发高血压、冠心病等疾病。

同时，猪肝中还含有一定量的有毒物质——汞。如果人们长期过量食用猪肝，汞在人体内蓄积就会影响人体的造血功能、神经系统和消化系统，甚至导致人体死亡。

不仅如此，猪肝中还含有大量的维生素A，维生素A是脂溶性维生素，虽然适量补充，能避免夜盲症，但是如果长时间摄入过量维生素A，则会出现皮肤干燥、毛发枯萎、易脱落、皮肤红斑等症状。

最后提醒大家，食用任何东西，都要注意控制量，适可而止。

参考文献

[1]吕斌.8种肉类部位都不能吃吗?[J].烹调知识,2013,(08):49-49.

[2]阮光锋.吃猪脑能缓解失眠、头痛？不能[J].医食参考,2018,(03):14-14.

[3]黄小刚,张玉霞.一起食用猪肝致食物中毒的调查报告[J].宜春学院学报,2002,24(06):75-76.