文/南昌熊明

南昌进贤县，素为“东南之藩蔽，闽浙之门户”。进贤李渡镇（旧名“李家渡”），居抚河之要冲，得地利之优势。因水运之码头，成市井之繁华。商贾云集，官宦往来。黎民百姓，家业兴旺。故此，古谚云：“走遍天下路，不如李家渡”可证李渡镇自古以来的繁荣昌盛，绝非虚妄。

“赶圩李家渡，打酒，买豆腐。”李渡，中国白酒祖庭，历久弥新，灿烂辉煌。

——题记

进贤县，钟灵毓秀，人才辈出。孕育了董源、徐熙、巨然、晏殊、晏几道、舒芬、朱仙舫等光耀千秋的人杰，王安石、晏殊、朱元璋、汤显祖、戴叔伦、李绅等无数历史名人驻足于此，书写翰墨华章，赞叹李渡酿酒。北宋时期，李渡的酿酒业已经相当成熟。

“春风染柳条，扬鞭过大桥；遥望李家渡，到处酒旗飘。”王安石的好朋友吴居厚路过进贤李渡，看到此地酒业兴旺与市井繁盛，口占一绝，赞叹李渡酒市之兴隆。尤其是王安石和晏殊，两位临川才子，因好酒而结缘李渡，留下了“王安石闻香下马，晏同叔知味拢船”的千古佳话。

王安石路过进贤县，他闻着酒香，滚下马鞍，过足酒瘾后再策马扬鞭赶路去。（当然，也有人认为王安石不喝酒，但也有人坚持认为王安石喝酒，但他只与情投意合的朋友喝酒。既然“王安石闻香下马”的故事口口相传到如今，应该是无风不起浪吧。）再说那晏殊，虽然官居宰相，一代词宗，但他途经李家渡码头回乡省亲，也总要招呼船家靠岸拢船，到那岸上人家喝上几杯。喝到兴起之时，挥毫写下“一曲新词酒一杯”的千古词章，为后世留下了李渡镇“嘉宾客，未曾一日不宴酒”的生动写真。时风民俗，跃然纸上。

放眼赣鄱大地，回溯人世沧桑。说不尽酿酒传奇，道不尽区位优势。李渡先民，水岸人家，千百年前就掌握了酿酒工艺——万年稻作万年米，李渡清泉李渡酒。

2002年，古代烧酒作坊遗址惊艳登场，这是中国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长，且富有鲜明地方特色的大型古代白酒作坊遗址，不仅被评为“2002年中国十大考古发现”，更成为“全国重点文物保护单位”。它在酒文化层面印证了李时珍在《本草纲目》中所载：“烧酒非古法也，自元始创之。”的记述。

不仅如此，李渡元代烧酒作坊遗址里800年蕴养的167个OTU（远古时代的古菌群落），对于中国白酒的研究与发展起到及其重要助推的作用。2023年，经过各方通力协作，成功实现了对古窖池中167个OTU（远古时代的古菌群落）的分离、复壮、扩培，以古窖微生物酿造出更高品质的白酒，铸就了李渡酒古雅典重的“一口四香”——“端杯闻浓香、沾唇是米香、细品有清香、后味陈酱香”。液体古董，真实不虚。琼浆玉液，尽在李渡。

千百年来，战火纷飞，兵燹不断，但李渡酿酒，却从未中断。1927年朱德率南昌起义部队南下经过李渡镇时，李渡镇上几家酿酒作坊携酒劳军，其中有位酒坊的邓老板承诺：今后每年为朱老总封存一坛美酒佳酿，迎接革命胜利，谱写了新时代李渡酒的红色传奇。

随着专家对汉代海昏侯墓出土文物蒸馏器的最新解读，已经确认蒸馏器是酿酒器具，虽然所酿造的酒度数不高。2024年11月份，南昌李渡镇郑家山李渡酒庄在修建停车场时，意外发现疑似唐代洪州窑遗址。相关专家断定，挖到的地方属于晚唐到五代时期的窑址，是生产核心区域。这此发现，坐实了李渡镇民间口口相传的俗话——“唐宋元明清，从古酿到今”并非空穴来风，而是有着完整的证据链可资佐证。这一系列的考古新发现，真是天佑李渡，夯实了李渡酒业的文化自信，丰富了酿造工艺的传承！

“说到中国白酒，李渡是翻不过去的那座山。元代窖池，用文物证实‘烧酒自元始创’；宝地与宝藏，双遗址造就国宝。”历史学者、中国民生研究院特约研究员、央视《百家讲坛》前主讲人纪连海高度评价李渡酒中的酿造史与文化史。

壮哉李渡，千年繁华。美哉李渡，白酒祖庭。赣江浩浩，抚河悠悠。白酒申遗，志存高远。功在千秋，利在当代。

人世风景，前尘影事，都已成渔樵闲话，饭后谈资。我写人物，摒弃假大空，拒绝千人一面。讲究直见性命，倾听肺腑之言，畅谈生命体验，还原人世间那年那月各色人等的任侠使气血泪情仇……还原一个个有血有肉会哭会笑的鲜活的生命个体！承接写私人传记、家庭小史。

南昌熊明，号泥巴道人、真寂。作家。独立文化观察家。书法研究