文|柳祀
编辑|黄毅来了
“这个世界上没有比吃饭喝水更简单的事情了，因为这是人的本能，而非技能。”
一个演员的演技，往往在细节处展现，而“吃戏”就是细节处的细节。
近日热播电视剧《凡人歌》里，饰演主角的王骁就狠狠地过了一把“吃货瘾”。
这不吃还不要紧，王骁一张嘴吃饭，打脸了多少号称“敬业”的流量明星……
电视剧成“吃播现场”《凡人歌》剧如其名，描绘出3对中年夫妇在快节奏的都市生活中努力奋斗，最终实现价值的故事。
讲述“凡人”的故事，自然少不了鸡毛蒜皮的家庭琐事，以及杂七杂八的日常生活。
普普通通老百姓什么最重要？
当然是吃饭了，活着不就是为了干饭么。
王骁饰演那伟，依旧保持了“窝囊倒霉蛋”的传统，在剧里和妻子沈琳两个人双双失业。
家里俩嗷嗷待哺的小孩儿，月月紧逼的房贷，成为追在“溺水”夫妇后面的一群“大白鲨”。
想一想都觉得脊背冒汗吧？要不豆瓣上给《凡人歌》上的标签是“现实主义恐怖片”呢。
对于这等“沦落天涯”的人，在“吃相”上的刻画，最能体现出落魄和寒碜……
王骁一上场，都把电视剧吃成了美食节目了，那是集集都得“端个碗”。
下面咱们就来一点一点拆解王骁的“吃相”。
先看他吃晚饭的这场戏，嗦的是鸡爪？嗦的都是细节！
家里吃饭没那么多顾忌，不带一次性手套，一手抄起一个鸡爪。
先啃后嗦，啃得是皮嗦的是筋，镜头特写下，食物在两边的后槽牙上来回啃，满口香！
让整个“吃鸡爪”环节趋于完整的是，用手接住吐出的骨头，吃的那叫一个干净。
剧本在此处的设计可谓独具匠心。
以中国人的饮食习惯，晚上很少会有主食的摄入。
朋友在家里小聚时，会佐以鸡爪之类的餐品，不耽误喝酒或聊天。
尽管这几个镜头里王骁没台词，但是角色却生动了起来。
再把目光转到午饭上来，不得不佩服编剧的掌控力……
这次饭桌上少了碗碗碟碟，有的只是两“盆”面条。
没办法，打工人就是饭量大，不整个盆盛饭吃不饱！
同桌演对手戏的演员还在拌面，王骁都已经将一大筷头的面条都送进嘴里了。
一边听着对面讲话，一边吃的鼓囊囊的，这不就是普通朋友间一起吃饭的真实写照吗？
就算是把镜头从正面切到了背后，他也没停下了，吃的投入，看着都香。
这一大碗面条下肚，就算拍摄时一条就过，估计剧组那天也不用准备他的工作餐了。
正是这样的小细节，才撑起电视剧的真实感，有了真实感观众才能如临其境、如见其人。
这时想必会有人质疑：吃东西有什么难的？这就能表现出演员敬业吗？
要知道“细节决定成败”，对比一下就能看得出来有些演员的吃戏有多假……
古偶剧的“厌食症”在讲述英国伊丽莎白二世的经典美剧《王冠》里，有一集就叫做“厌食症”。
讲的是彼时还是查尔斯王子的王妃戴安娜的真实经历。
公众面前的戴安娜王妃往往光鲜亮丽、风情万种，可是她在生活中却承受着很大的压力。
以致于自己很长一段时间都有厌食的倾向，吃一顿饭就要跑到卫生间吐出来。
饰演戴安娜的演员艾玛·科林，在剧中的呈现就很不错：
夜晚起来到厨房找甜点，吃完了就跑到厕所抱着马桶干呕。
可是看到国内的一些电视剧，发现咱们的流量明星们演起“厌食”可比她“强”多了。
先来一个重量级的片段：
早些时候播出的电视剧《狐妖小红娘》，杨幂所扮演的涂山大当家，其真身是一只九尾狐。
都不说这除了一身红裳和眉间两点之外，哪里还有一丝一毫狐狸的样子。
就说这吃个鸡腿，咱们演员都这么照顾鸡腿的感情吗？
上嘴皮一碰下嘴皮一口下去，鸡腿上的肉愣是一点儿也没少……
按这种吃饭节奏，一顿饭怕是吃上几天都吃不完吧。
这样的演技，让人一眼就看出来了这个九尾狐是一个“厌食”的狐狸。
再看一下《与凤行》里的林更新，吃个馒头都费劲。
坐在摇椅上，手里“盘”着馒头，左看看右看看，你说你不吃你拿它干嘛呢。
终于吃了一口，咬了又好像没咬，嘴边的馒头还是圆的。
调整了一下角度后，把馒头摆在脸前面，张大嘴咬上一口“空气”。
半天也没见着咽下去，不知道的还以为在嚼口香糖。
夜景拍摄光线较暗还不怎么出戏，到了白天勺子刚一碰嘴画面就切走。
太刻意了，不想吃不用安排这场戏的，反正也没看出来对剧情有什么作用。
林更新的吃戏和面前的那只特效凤凰一样，假的那是“不分高下”、“各有千秋”。
发现了吗？
国产古偶剧是“假吃”的重灾区，都不走“舌”了，还能走心吗？
还是说古装剧的角色设定上都是仙风鹤骨的世外高人，不吃饭也能过月度年？
答案恐怕是否定的，那么既然要拍饮食场景，为什么不能吃的“正常”一点呢？
想来还是演员出于自身的好恶，能敷衍一点就敷衍一点吧。
讲道理，“吃戏”是最能也最容易锻炼演技的戏份了。
有不少经典作品中的“名场面”，都是在一碗饭的面前诞生的。
吃饭吃饱，演技才好即使是假吃，也有段位之分，上面那些只能是青铜菜鸟，而下面是真正的高手……
早年的春晚，没有现在这么绚烂的灯光和梦幻的特效，有的只是舞台上质朴的表演。
要说起早期春晚小品的代表人物，朱时茂和陈佩斯绝对榜上有名！
他们带给人最多欢乐的节目，肯定是那年冬天里吃的那碗面。
盛面的红桶子里没有面，手里捧着的碗里也没有面。
可在陈佩斯的演绎下，筷子上挂满了面，嘴里也有面。
空空如也的碗，他吸溜一口还烫着了，还能吃的大汗淋漓。
一碗一碗的“空气”溜进了肚子里全成了“面”，直到再也吃不动了。
你说看到这样的表演，你能忍住不鼓掌吗？
不过这样的表现形式只适合在舞台上，在影视作品中还是应该“真戏真做”的。
这两年张译的资源为什么这么好，可能很多人并不清楚。
张译能火，其实靠的是演好了一个配角——“五星杀手”。
电影《追凶者也》是一部黑色喜剧，既荒诞又现实，既幽默又可悲。
而他的演技巅峰就出自本片：路边摊吃砂锅米线。
狼狈不堪的杀手张译等待黄毛出现，坐在路边要了一碗米线。
米线都是现做的，端上来就是热腾腾的。
一边盯梢一边用筷子抄起米线的他根本没注意，给烫了个正着。
现实生活中谁吃东西没给烫过啊？就是张译的一哆嗦，观众都笑了。
喜剧的效果达到了，真实的效果也达到了，人物就生动起来了。
要不说是名场面呢，不管什么时候看还是会笑出声来：这才叫演戏。
同样是张译，在张艺谋的电影《一秒钟》里面，演一个“逃犯”。
吃了上顿没下顿的人，对于“饭”只有一个态度，那就是狼吞虎咽……
可演员自己又饿不着，要演出来饥饿感，舒舒服服地假吃两口怎么能行？
所以张译决定两三个月减少碳水摄入，直到拍这场戏的时候敞开了吃。
一连吃了十来碗，才呈现出来电影中的真实质感。
代价就是导演刚喊“咔”，张译转身就抱着桶开始吐。
相比之下，流量明星和真正的演员之间，仿佛升起了一道难以逾越的高墙。
任重道远标准让那些敬业的演员拔高了太多太多，但是当演员的门槛却还是那么低。
让人感到奇怪的是，尽管许多古偶剧演员的演技，一眼看得到头。
但是这种类型的电视剧仍然层出不穷，人气还意外地高……
好像自家爱豆只要出现在荧幕里，别的什么都不用做，就足以让粉丝们开心。
只管让偶像们盛装出镜，再把集数增加，自然不缺赞助和支持。
这样的模式下捧红了很多名噪一时的小生和小花，可是转眼就消失在一片“喝彩”中。
周而复始，循环往复……
让现在的古偶剧都快成了烂剧的代名词，哪怕是及格的作品都寥寥无几。
而且演员的演技有时都不是主要问题：
潦草的布景、清一色的发髻、毫无风格可言的服饰等等。
都让该类型的国产剧很难比得上国外的作品。
只能说，国产剧要提高整体的质量，还有很长的路要走。
结语无论如何，爱岗敬业的价值观总归是正确的。
演员同样是一种职业，敬业与否是观众看得到的。
只有实打实地提高自己的演技，才配称得上是优质的明星。
部分参考资料:
《打动观众的十大“吃戏”名场面，黄渤仅排第九，第一才是演技派》|搜狐
三对中年夫妇？