​一日三餐，我都在每天琢磨着，因为家里的饭都是我在做大厨，做饭我做主，我做什么，他们就吃什么。

今天中午，我做了牛肉炖土豆​卤菜，并做了面条，用牛肉土豆浇面条，非常不错，我的做法也很简单。

1、牛肉浸泡出血沫。我拿出昨天买的牛肉，先浸泡了一上午，中午的时候，我洗净切成小块，凉水下锅出血沫，并捞出用热水清洗干净。

2、炖牛肉块。准备好葱头块和姜片，锅中放适量油，放葱头块和姜片，炒出香味，倒入洗净的牛肉块，翻炒几下后，加适量豆瓣酱，继续翻炒均匀，加适量生抽、老抽、一个大料、几片香叶、几块冰糖，继续翻炒上色，加适量热水，倒入高压锅中，加适量盐，盖好盖子，上汽后炖半个小时。

3、炖土豆。提前把土豆块准备好，我切的比较小一点，炖好的牛肉块和汤，倒入切好洗净的土豆块，炖10分钟，就做好了。

4、压面条。在炖牛肉块的时候，我就开始准备压面条了，先把适量面粉、少量荞麦面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，用淡盐水和成面团。然后我又用压面机，开始压面条，很快就做好了。

煮熟的面条，浇上牛肉土豆卤菜，非常美味好吃，孩子很喜欢，我也喜欢。